素靚貨投入Green Cooking

小時候，阿媽要買柴、米、油、鹽，必定幫襯樓下雜貨舖，老闆親切又夠老實，但自從出現超市霸權後，舊式雜貨舖逐漸式微。可幸仍有不少有心人開設新派雜貨店，並以標榜健康或有機的食材作主打，包括由初次創業的年輕人開設的有機食材店HeyHome，以及以純素食材作賣點的一素店等，讓熱愛素食及綠食生活的客人多一個「素」貨選擇。

Henri（左）和Raymond謂現在不少人追求健康生活，故選擇以有機及有機素食作雜貨店主打，並直接從英、美等地的有機食品商入貨，令售價可以更相宜。

店子共分零食、醬料、飲品、主食和健康食材5大類，很多都是本地少見的產品。

有機皇家彩虹藜麥$128
Alter Eco公平貿易產品，平常吃的，都是以黑色藜麥為主，這款則混合了白、紅和黑色的藜麥，都含有豐富的Omega 3和蛋白質。

Walden Farms焦糖糖漿、燒烤醬、香醋沙律醬、乾紅辣椒沙律醬各$55
0%卡路里、無糖、無脂肪，最適合愛調味料又怕過量的人食用。

Quest系列蛋白棒$27/條
美國出品，有多款口味選擇，標榜只含1克糖，且高纖富蛋白質，據說1條能量棒的蛋白質含量相等於4盒牛奶。

原粒杏仁醬 $185、原粒腰果醬 $155、原粒核桃醬 $125
美國Artisana品牌出品，利用天然椰子油製作，含優質脂肪，有助改善消化不良。

PB2巧克力花生醬粉 $105、花生醬粉 $105
低脂兼較平常的花生醬低85%卡路里，花生醬粉和水的比例是2：1，加水拌勻後會變成醬料，味道更香。

車打芝士酸乳蛋白片$28
大豆製作、無穀膠，以焗代替炸，內含21克蛋白質，備有燒烤、海鹽和酸乳洋葱等口味選擇。

Mozzarella Cheddar $65、原味軟芝士 $65、有機辣椒茄汁 $45、有機豆腐番茄意粉醬 $39、有機全麥寬條麵 $37、有機寬條麵 $37

店內多款產品均由Wilson代理，含五辛的食物特別貼上標籤，方便素食者選購。

有機薑燕麥餅 $31、有機全麥消化餅乾 $36
來自英國品牌Doves Farm，無基因改造成分、不含添加劑，卻含豐富膳食纖維，對腸道有正面作用。

有機鷹嘴豆和咖喱雜菜$36.5
罐頭有多款選擇，如雜菜火鍋、菠菜馬鈴薯、三色豆辣椒等，即開即煮，可用來拌飯或麵條。

素法蘭哥尼腸$79
香腸選用蔬菜湯、洋葱和33%德國有機豆腐等製作，用來做熱狗腸也不錯。

素德國火腿片$48
無蛋無奶無味精，可儲放於室溫，最啱郊遊時作三文治餡料，夠晒方便。

無糖去殼麻仁籽朱古力 $42、有機無奶特級70%純朱古力 $45
英國品牌Plamil朱古力，以豆奶代替牛奶製作，質感較結實，且有不同口味，有的加入去殼麻仁籽等，以添口感。

素啤啤果汁啫喱軟糖、素啤啤果汁軟糖、素啤啤可樂軟糖各$20
軟糖以果膠代替明膠作凝固，入口煙韌Q彈。

HeyHome 主打健康有機

曾被喻為全球最貴租地段的羅素街，近日有樓上小店HeyHome進駐，店主並非甚麼大集團或背景雄厚人士，而是3位年輕小伙子─Raymond、Henri和Kelvin。話說三子最初因參加中文大學善衡書院舉辦的青年才俊計劃而草擬創業大計，賣的是現在不少人喜愛的健康有機食品。雖然最終輸了，但他們卻決定將計劃付諸行動，真真正正做老闆，他們直接從英、美等地購入健康或有機素食，而據說現時店內9成貨品，在香港其他地方都買不到，加上定價親民，頗受注重健康的朋友歡迎。

健身人士最愛醬料

店內逾百款產品分為5大範疇，包括零食、醬料、飲品、主食和健康食材，好像用大豆焗製的蛋白片，比多鹽多油的薯片健康得多，且備有多款口款，味道變Light但同樣脆口。至於有超多口味選擇的Quest系列蛋白棒，只含1克糖，卻有4盒牛奶的蛋白質。愛自製甜品的，有做法簡易的有機朱古力布朗尼混合粉供選購。Raymond謂最重要是健康得來又真的好吃，而令人意想不到的，是店子售賣的醬料甚受歡迎，「這裏的沙律醬、焦糖糖漿、燒烤醬，全都不含卡路里、無糖、無脂肪，很受健身人士歡迎，平常他們為了保持身材苗條，很多時吃東西都不加調味料，現在他們可吃到經調味的菜式，但又不用擔心增磅了。」Raymond說。

Shop Info

HeyHome

地址：銅鑼灣羅素街26號3樓

電話：2866 6095

一素店純素食者天堂

近年市面多了很多賣素食的食材店，但講到無奶無蛋的純素店，似乎還是鳳毛麟角。在元朗開設的純素雜貨店一素店，店主Wilson曾於網上看到屠房慘況後便決定茹素。3年前代理素食貓狗糧，有機會讓他了解到外國的多元化素食食材，並認識了不少純素食者，他們都很難找到合適的純素材料，這令Wilson萌生開設以純素為主題的食材店，且成為代理，引入如Mr. Organic、Sheese和Plamil等品牌。

無奶朱古力

一般來說，純素食者分為兩種，一是無蛋、無奶，戒動物性食品，只吃植物性產品；另一種則在無蛋、無奶之餘，還拒絕葱、蒜等五辛。為了令客人更一目了然，店子將有五辛的食材加上標記，讓客人買得安心。Wilson笑言除此以外，他賣的食材還要是全天然、無味精和好吃的，像擺放得井井有條的Plamil朱古力，選用豆奶製作，共20款口味選擇，入口香滑。而大部分都會加入明膠的軟糖，素食者往往都不能吃，但現在以果膠代替明膠，大家終於可以嘗到糖果的「QQ」口感。至於較特別的，有加入豆腐的Mr. Organic有機豆腐番茄意粉醬，標榜低碳排放，每500克番茄才能做出100克番茄汁，配以大豆做的素芝士和混合有機豆腐做的素法蘭哥尼腸，加上有機寬條麵，吃得健康又飽肚。