布勞博伊倫 發亮水果酒
德國南部小鎮布勞博伊倫(Blaubeuren),其藍池藍得出名,想不到出產的水果酒同樣鮮艷迷人。走進當地的蚊型酒廠,參觀釀酒師Daniel Rössle藏在地底的酒窖,一個個玻璃酒瓶發出像寶藏般的光芒,未飲已經醉了。
Daniel會把蒸餾出來的水果酒儲存在酒窖,直至完全熟成,一般要3至5年。
打開瓶口輕輕一索,濃濃的水果酒香撲鼻來。
每個瓶上都詳細列明成分與儲存日期。
工場設試酒,酒味香甜會不自覺多喝幾口,小心易醉!
各式紅白水果酒的酒精含量,可達35%-60%。
水果酒蒸餾機,原理靠水與酒精不同的沸點取酒。
水果酒工場面積細小,由Daniel夫婦二人家庭式運作。
史前博物館樓高兩層,是中世紀的木桁架屋建築。
部分牆壁還展示了切面,展出樑木結構原樣。
由於展品甚具考古價值,部分展廳要參觀者寄存手袋才能進入。
這些都是4萬年前的人形雕塑,看造型多以女性為主。
家庭小酒廠
位於德國巴登-符騰堡州的布勞博伊倫,是個人口只有一萬多的小鎮,內裏卻有不少寶藏,像在當地開設釀酒工場的Daniel Rössle,就跟太太以家庭式的規模釀製自己喜愛的水果酒,由於釀酒時間長兼產量少,夫婦二人似為興趣多於做生意。「Less is more」正是Daniel的座右銘,他釀酒的宗旨是「少為多」,不添加、不胡亂混合,透過蒸餾提煉出質量好的水果美酒。Daniel太太倒了少許酒讓我們試飲,水果酒無論視覺、嗅覺或味覺上,都令人驚喜,他們的酒都是挑選老果樹的果實,透過水果本身的糖分讓酵母菌發酵成酒精,再以蒸餾方式收集蒸氣,加以冷卻變成酒,蒸餾酒的酒精濃度較高,一般可達35%-60%。釀製水果酒約需3個月時間完成氧化,但Daniel為了令水果酒味道更醇厚,會把酒儲存多年,他的酒窖就設在工場地底,拱形的磚壁配合燈光,令一個個玻璃酒瓶晶瑩發亮,打開瓶口一索,酒香已讓人迷醉。
Brennerei Rössle
地址:Wörthstrasße 4, 89143 Blaubeuren-Seißen
電話:(49)7344 919089
網址:www.brennereiroessle.de
備註:參觀須先預約
看史前雕刻
雖然知道布勞博伊倫有千萬年的鐘乳洞,但估不到鎮中心還有間史前博物館,名為Urgeschichtliches Museum Blaubeuren(URMU),看的便是史前的「藝術品」—原始人製作的雕塑。據知在布勞博伊倫附近的施瓦本汝拉山(Swabian Alb)南邊,曾發現一個山洞有後冰河時期原始人的生活痕迹,讓考古學家相信歐洲舊石器時代文化,就是發源於當地Ach、Blau及Lone三條河的河谷。博物館面積不算大,由中世紀的木桁架屋改建,館內刻意展示木桁架屋的特色,特別於牆中露出木結構讓大家欣賞:而眾多展品中,最矚目是約4萬年前、早期人類的藝術裝飾創作,當時的人已懂得利用長毛象的牙作材料,雕出各種動物及人像,甚至製作樂器,在考古學上有重要的啟示。
Urgeschichtliches Museum Blaubeuren
地址:Kirchplatz 10, 89143 Blaubeuren
開放時間:10:00am-5:00pm,星期一休館。
入場費:成人EUR5(約HK$44)
小童EUR3(約HK$26)
網址:www.urmu.de
INFO
簽證:持BNO或特區護照免簽證
機票:乘漢莎航空由香港飛斯圖加特,來回經濟客位機票約HK$8,341起。
網址:www.lufthansa.com/hk
交通:於斯圖加特乘火車往布勞博伊倫,車程約1.5小時。
貨幣:EUR1約兌HK$8.7
天氣:6月份氣溫約11℃-29℃
時差:慢香港6小時
旅遊網址:www.germany.travel