小店多計仔甜品創意造假

還記得以前睇電影《國產凌凌漆》，星爺有一款「表面上係一個鬚刨，實際上佢係一個風筒」的特務工具。沒想到最近的甜品店都掀起了這種難分真與假的熱潮，九龍城小店「笑．甜甜」的餐單就來個大革新，全新的創意甜品表面上是炸雞，是煎蛋，食落才知道是……啊！開古前當然要讓相機先食，不忘放上網「呃Like」啦！

炸雞啤酒套餐 $78
棉花糖溶化後，加入脆米，做成雞髀的形狀，再插入手指餅當作骨頭，灑上粟米片，成功變身成「炸雞」，還特意配上蘋果汁啫喱做的「啤酒」，極具心思。

志明與春嬌 $40
跟台灣天團五月天的成名作同名，除了紫心番薯湯圓和灑上「木糠」的擂沙湯圓，還有來自台灣的薑母茶，希望情侶們吃得甜甜蜜蜜。

笑甜甜早晨全餐 $78
窩夫搭配的「煎雙蛋」，原來是以Panna Cotta作基礎，加上食用菜膠包住的新鮮杧果汁「蛋黃」，切開更有流心效果，深受食客歡迎。

甜甜全日早餐 $58
小店設有三款All Day Breakfast，其中一款貫徹「甜」的主題，包括了焦糖香蕉、窩夫、香腸和炒蛋，讓你在享用正餐時都不忘嘗甜。

香蕉棉花糖意大利薄餅 $58
薄餅底在店內新鮮製作，上面加上香蕉和棉花糖，烤焗後棉花糖可以變成有如芝士牽絲般的效果。

紫心番薯奶昔 $38
新鮮的紫心番薯蒸熟後，加入雲呢拿雪糕一同攪爛，所以做出來的奶昔相當濃稠，而且夠晒冰涼。

原個菠蘿雪山 $58
選用大大隻的菲律賓菠蘿，冷凍後把其中一半果肉切塊，另一半果肉則打成沙冰狀，最後一同放入原來的菠蘿殼中，實為消暑佳品。

甫進店，即可看到走廊牆上的黑板裝飾，以及不同食客的照片，留住歡樂一刻之餘又有活力。

店內的裝修沿用開店時的設計，以柔和的白色和木色為主，配上顏色鮮艷的椅子，充滿Homey感覺。

笑．甜甜

最近九龍城的小店「笑．甜甜」吸引了不少食客特意到訪，原來大家都是為了新推出的幾款酷似炸雞和All Day Breakfast的創意甜品而來。雖然客人多了，但小店勝在樓底夠高，座位之間空間感十足，而且採用簡約溫馨的設計，全店滿座都坐得舒適。

創意行先大改造

原來笑．甜甜在大約一年前已經開業，當時幾位老闆還特意找來酒店級的甜品師傅坐鎮，希望大展拳腳。不過因為請來的師傅不習慣甜品店的工作模式，小店之後又改為賣最基本的港式糖水，生意還是無甚起色。後來其中一位老闆Adrian認識到全新的廚房班底，便在一個多月前為餐單進行了大改造，除了有常見的甜品，更主打兩至三款充滿創意的鬼馬甜品，而且還會定期推陳出新，讓食客保持新鮮感。

甜品輕食二合一

轉型之後，老闆們經常和廚師開會研發新甜品，把食譜不斷改良，就好像一開始用藍莓芝士蛋糕做的「炸雞」甜品，聽取客人意見後就改成用脆米和棉花糖製作，吃起來口感更好。Adrian又指，九龍城區晚上以年輕食客為主，雖然他們有九成都是為了店內的創意甜品而來，但亦喜歡享受Cafe提供的小食。所以小店亦新增了大量鹹食的選擇，包括薄餅、意大利粉、All Day Breakfast等，其中薄餅的餅皮更是在店內人手搓製，比其他食店用心。