誰說90後只懂Hea？標榜Y世代的品牌Y Cocktail & Mocktail，由6位年輕人創立，他們設計出流動的水吧車，穿梭於各大小市集和活動，希望將速飲文化推廣之餘，同時讓這個自家品牌突圍而出，讓客人在急速的節奏下，都能好好歎杯雞尾酒。

（後左至右）整個團隊共有6人，其中阿銘負責飲品研發和調配，Samson負責宣傳、Jeffrey則專注品牌設計，水吧車用了3個星期製作，全是Jeffrey用人手裝嵌而成。

修讀室內設計的Jeffrey，先畫出設計圖再以模型修正，令製作更加事半功倍。

首次在兆基創意書院舉行的市集進行公開活動，當日差不多售賣過200杯Mocktail，成績令人鼓舞。

除了參加展覽和市集，他們也會提供到會服務，增加營業額。

現時主要由阿銘負責調製Mocktail，他亦會督促其他夥伴學習調雞尾酒，隨時補上。

Litchi Smash $29
荔枝、青檸、薄荷葉和薑汁調製，清甜而帶一陣陣薄荷香。

Blue Illusion $29
以菠蘿汁、檸檬汁、藍柑汁調配，蔚藍色調在杯中緩緩流動，夏天喝，冰涼又消暑。

未裝嵌之前，重300磅的水吧車仔，只是個方方正正的木箱。

為了推廣自家品牌，他們曾拍攝宣傳照及海報。

今年初首次在理工大學亮相，吸引到不少客人幫襯，成績理想。

品牌近日致力和音樂結合發展，曾推出Y gig音樂會，希望成為品牌副線。

看着一個四四方方的木箱，經過15分鐘裝嵌後，變身成一架放滿飲品和玻璃樽的萬用水吧車，實在嘆為觀止。創意澎湃的木頭車由團隊的靈魂人物Jeffrey設計，由構思到推行，靈感源於一次日本之旅。「年初時，我到日本環球影城，見到職員推着木頭車賣Butter Beer，覺得很有趣，想到其實在香港也可以此方式做生意，只要有一架木頭車就可以推廣速飲文化，於是便決定回來好好計劃。」只用了2日時間，Jeffrey就找齊了負責行政、宣傳和對外事務的Tracy、Gap和Samson、財政大臣Bon、產品研發的阿銘齊齊將構思付諸行動。

快速享受

坊間賣台式奶茶的店子開得成行成市，而幾位年輕人都認為只賣茶比較單一，故決定另作他想。有感香港人生活急促，平常很少機會好好享受生活，去到酒吧點杯飲品，看似很Relax，但其實並非人人都忍受到酒吧的嘈吵。Tracy說他們想到透過速飲Cocktail和Mocktail，讓客人即使時間急趕也可以得到享受的機會。品牌以Y命名，取其諧音「Wide」，意指品牌能更廣泛推行。「Y也有很多意思，如Y Generation，也有"Why not Y ？"的含意，而我們都希望將這個Y世代主義宣揚開去。」Tracy說。

專攻市集

坐言起行的Jeffrey以現代主義和實用性作為設計水吧車的大前提，顏色以黑、藍、灰為主，在製作過程中發現理想和現實必定有差距，好像最初估計水吧車只重100磅，但計算後發現需用更穩陣的物料，並要用人手焊接和更換實淨材料，成品最終變成300磅的重量級手推車。車上的試管裝飾象徵實驗精神，藍色膠片和木條營造虛實視覺效果，就連盛飲品的玻璃器皿，倒放時亦像個「Y」字，完全配合主題。至於飲品，暫時以Mocktail為主，共有20多款選擇，每次出動會供應5款。品牌首個活動在理工大學舉行，當日一出場已很受注目，之後參加過不少公開展覽及市集等，而最令人印象深刻的，是他們最初預算消費層為20多至30多歲的年輕人，誰知道飲品老少咸宜，就連6、7歲的小朋友都爭着試，最高峰賣出200多杯，成績驕人。

朝實體店出發

持續了3個多月，他們認為最大的得着是豐富了人生經驗，原本只是學生的他們接觸到不同層面顧客，笑言臉皮都變厚了。當然團隊的合作，偶爾會有意見分歧的時候，而每當有意見不合，他們就會投票決定，少數服從多數，實踐真民主精神。對於未來發展，Jeffrey說除了市集和展覽外，會開始嘗試將水吧車和音樂結合。「我們曾和本地街頭音樂人合作，在Wontonmeen內舉行音樂會，當時約有60人參加，感覺這是個好開始。」長遠來說，團隊希望能開設實體店，將流動式的速飲文化延續下去。