香港人做事講求節奏快效率高，只是衝衝衝，衝得多了，總要預留時間找個地方，好好慢下來放鬆一下，才可繼續向前。以下介紹的兩間新食店，選址熙來攘往的中環和上環，目的就是為客人提供一個悠閒空間，可以吃着Good Food，享受Good Life。

Unlimited Green Buffet $148/位
水耕菜由附近的Jenny's Salad提供，夠新鮮，一眾沙律亦加入了羽衣甘藍、藜麥等大熱Superfood，包無限量供應的麵包和飲品一杯，另可加錢追加有機走地雞柳或雞下髀，喜歡沙律當午餐的便對胃口。

Greek Yogurt Cheesecake $49/件
用希臘乳酪製成的芝士餅相對低脂，質感亦偏向腍身，有玫瑰和薰衣草等口味。

以法國有機麵粉製作的包點，備有牛角包、牛油麵包、鬆餅等選擇，每件$28起。

Miracle Fruit Infused Detox Water $48/杯
Detox Water共5款選擇，至少經過24小時浸泡，各有不同功效，如成分包括青瓜、檸檬、青檸、西柚和薄荷的，有助防止水腫。

Guilt-free High Tea Set $298/2位用
輕盈版英國下午茶，集結松露沙律、時令水果、低脂三文魚三文治、低脂烤餅配有機草莓醬、藍莓蘆薈乳酪等多種低脂及有機茶點，另有特飲兩杯，大滿足！

7 Grain Chocolate （前）$48、Holiday Dream （後）$48
不含牛奶和豆奶的朱古力熱飲，以7種穀物加入可可粉調成，麥香撲鼻；夏天合時凍飲，則是菠蘿和椰子香味茶聯乘有機蜜糖的清新果香。

Lemon Meringue Cake $330/1.5磅
面層的蛋白Meringue質感輕盈，輔以雜莓更美觀，內層是雪芳蛋糕，和以新鮮檸檬製成的餡料，味道清新。

70% Valrhona Chocolate with Sea Salt Cookies $10/塊、$188/300克
可可海鹽配，讓前者的性格更鮮明，抵讚的，是曲奇香脆得來略帶濕潤，不會乾爭爭。

Chestnut Cake $440/2磅
法國靚栗子當主角，製成不太甜膩的栗子忌廉，面頭還要鋪上焦糖栗子，頗受客人歡迎。

Orange Opera $280/磅
市面上較少見橙味的歌劇院蛋糕，杏仁餅底、香橙牛油忌廉以及香橙朱古力Ganache滋味層層交織，建議從雪櫃取出後置於室溫約20分鐘，口感更討好。

Lychee & Rose Cookies $10/塊、$188/300克
母親節限定口味，餡料包括馬來西亞荔枝製成的果乾，甜度濃郁，配搭玫瑰花乾，讓鬆化牛油曲奇滲出花香。

左起：Kumquat、Green Tea Cupcakes、Raisin & Crumble $30/件
每天供應8款Cupcake，不乏新鮮口味，如柑橘、提子脆脆、綠茶等等，分量不算巨型，吃完不覺滯膩。

以空間感換來休閒舒適感覺，不時有白領前來吃件餅。

除了一般餐椅，亦把中環店頗受歡迎的榻榻米座位帶過來。

DK Cuppa Tea

Bakery Cafe

香薰茶座再進化

成立近20年的本地香薰品牌DK Aromatherapy，去年夏天在中環的舖內劃了一個空間設立茶室，希望大家能透過店內飲食，接觸到香薰的好處。最近品牌再下一城，於上環地舖開設空間更大的茶室，以木飾為主的裝潢，營造簡樸又和暖的感覺，切合店主Kat希望大家逃離緊張生活、在此品嘗健康滋味的主旨。開設新分店，Kat亦不忘追貼綠色食潮，引入新飲品，說的是5款以水果與草本植物浸泡的Detox Water，比起時興的Detox果汁，含糖量大幅減少，夠晒天然健康。

食用香薰油做甜品

食物方面，同樣以健康有營為本。新店獨家供應的午市沙律自助餐，以每日新鮮運到、不含農藥的水耕菜作主打，並有羽衣甘藍、牛油果、堅果等多款選擇，輔以松露油、意大利黑醋、有機玫瑰純露等調味料，即使吃青菜也有豐富的味道層次。此外，餐牌上好些選擇也包含了香薰元素，Kat特選可供食用的香薰油，加進飲品和甜品裏，但分量必須拿捏得準繩，出來的薰衣草、佛手柑和檸檬等香氣才夠自然，達到調和身心的效果。

DK Cuppa Tea

地址：上環新街市街 19 號地舖

電話：2386 3588

蛋糕Wine Pairing

名字改得直接乾脆的小餅店，位於食肆林立的威靈頓街，門面色調以白灰色為主，頂着藍色帆布簷篷，感覺與別不同，頗為搶眼。入口旁邊，放着琳琅滿目的曲奇、切餅和Cupcake，盡頭是烘焙工房，一切西式糕餅皆在裏面新鮮製作。店主之一，是網上餅店Born to Bake的主理人Margaret，擅長炮製立體蛋糕的她，跟志同道合的拍檔進駐中環開店，就是想接觸不同的客人，為各位帶來一個Chill Out的空間。

糕餅口味滿創意

着重跟客人互動的店子，主要的座位均面向木枱，方便店員為大家介紹食物兼談天說地，互動感十足。主打的糕餅，以Quality Over Quantity為本，用料靚而口味刁鑽，荔枝曲奇、蜜糖迷迭香Cupcake等都甚有創意，亦有Opera Cake、Sachertorte等經典歐陸風蛋糕供預訂，只需一日前落柯打便可。不過最為特別的，應該是店子提倡的蛋糕Wine Pairing，像檸檬Cupcake配Rielsing白酒、朱古力蛋糕配手工黑啤，組合破格，跳出既定框框。

Bakery Cafe

地址：中環威靈頓街73號地舖

電話：2728 2116