抹茶迷必訪台灣過江甜品店

日本宇治的老字號抹茶店還未正式登陸香港，已經令一眾粉絲蠢蠢欲動。不過在這之前，來自台灣的抹茶專門店「御前上茶」已與本地品牌「GUM "JENG"」聯手，搶先在旺角開店，試業不到一個星期就已大排長龍，鎮店的焙茶雪糕和抹茶鬆餅每日售完即止，要朝聖的朋友記得提早到訪！

抹茶鬆餅配雙色霜淇淋 $70
製作鬆餅的粉漿依足台灣的配方，每個都即叫即烤，質感厚實，可佐以軟雪糕、紅豆和抹茶蒟蒻一同享用，感受不同口感。

抹茶聖代$52
最底是來自台灣的蜜紅豆、自家製抹茶蒟蒻和豆腐，中間就有香脆甜麥米，加上雪糕和白玉，是「御前上茶」的招牌美食之一。

抹茶拿鐵豆腐飲$36/M $38/L
把抹茶粉加入脫脂奶中，並用人手搖勻，上面加上每日在店內自家製的軟滑豆腐，入口順滑。

雙色霜淇淋$34
雪糕漿由人手打成，分別在脫脂奶中加入京都森半的抹茶粉和靜岡縣的焙茶粉，後者帶有濃濃烘焙香，味道突出。

牛肋骨小白麵$48
老闆Alex結合了日式的豬骨湯和港式的麵條，湯底在店內新鮮熬製，趁熱吃最滋味。

火鴨麵線$30
特別選用台灣的麵線，麵質較有咬口，再加入用燒鴨和冬菇熬製的湯底中，湯汁的質感偏向濃厚。

旺角店的裝修設計與台灣一樣，以溫暖的木色為主，帶點日式的簡約風格。

抹茶的粉絲不限於日本，台灣和香港人亦同樣為之瘋狂。在台灣高雄有兩間分店的抹茶甜品店「御前上茶」，主打使用日本京都百多年老字號森半出產的抹茶粉，開業兩年來吸引不少抹茶迷特意光顧，最近更與本地食店「GUM "JENG"」合作，在旺角經營首間「GUM "JENG!"×御前上茶」。原來兩個品牌的老闆是認識多年的朋友，兩人一直有意合作，兩個月前開始籌備把抹茶甜品帶到香港，餐牌的選擇和裝修都依足台灣店的設計，另外亦引入在當地深受歡迎的焙茶雪糕，選用日本靜岡縣的焙茶和脫脂牛奶，每日由人手在店內打成雪糕漿製作而成，成分天然。