日本傳統陶瓷大堀相馬燒名稱中的「大堀」，是指福島縣浪江町大堀這處地方，但現時大堀相馬燒協同組合的地址卻不在大堀。

大堀相馬燒協同組合本來確在浪江町大堀，但浪江町距離福島第一核電站只有十公里，發生核事故後，被迫遷往同縣的二本松市。在東北之旅，我曾到訪大堀相馬燒的工房，拜訪了理事長半谷秀辰先生。

據半谷先生所說，工房設施是新建的，建築費花了八千萬日圓，購置燒製陶瓷用的窰等設施花了三千萬，全數一億一千萬日圓（折約港幣七百萬多一點）由日本政府出資。如此支援大堀相馬燒（可簡稱大堀燒），因為這種陶瓷始創於江戶時代的元祿年間，至今已有三百多年歷史，並已成為經濟產業大臣指定的傳統工藝品。

日本傳統陶瓷有很多種類，常見的包括有田燒、美濃燒等，但論特色及珍貴程度遠不及大堀燒。大堀燒其中一大特徵是瓷器表面布滿藍色不規則的「裂紋」，但並非受損出現裂紋，只是一種增加美觀性的紋。使用含鐵質的釉，塗在陶瓷表面，當燒製及冷卻後，那種釉就變成大堀燒獨有的藍色裂紋，釉是覆蓋在陶瓷製品表面的玻璃質薄層。

大堀燒第二大特徵是二重燒，我看見二重燒的橫切面結構時忍不住讚嘆，即時想擁有一個大堀燒茶杯。

（明天續）