蘇黎世High爆六鳴春

早前深夜，當街上演了一幕活春宮，讓大家驚覺動物繁衍的春天又到了。不過要知道春來了，其實有很多方法，就好似地球另一邊的瑞士蘇黎世（Zurich），每年4月也會舉行六鳴節（Sechseläuten，亦稱送冬節或迎春節），今年節期是4月13日，節慶當天，不少人也穿上古代服飾，參加舊城區的巡遊表演，全市一起慶祝春回大地，最後更將象徵冬天的雪人Böögg燃燒，氣氛相當High！

Limmatquai大街是巡遊路線其中一站。

當聖彼得教堂的鐘樓敲響6下鐘聲，六鳴節便開始。

河邊的Lindenhof小山坡，是嘉賓區的大本營，那裏有傳統的長號角表演。

瑞士人原來十分風趣，這位手執弓弩的仁兄，笑言自己是瑞士James Bond！

巡遊人士都身穿昔日公會的服裝。

觀眾送花，巡遊隊伍則以糖果、麵包回贈，場面溫馨。

馬兒拉着公會的代表花車浩浩蕩蕩出巡。

雪人似是吃了爆炸糖般，一邊燒一邊發出霹靂啪嘞的巨響，現場睇真係好震撼。

街上的小食檔也以雪人作招徠。

1836年成立的Hürlimann Brewery，是蘇黎世最地道的啤酒品牌。

牆上全是昔日的用品，配上街燈裝飾，古色古香。

蘆筍羊扒一淡一濃，味道出奇的夾，羊肉也十分嫩滑。 CHF26.8（約HK$214）/小份

6下敲鐘收得工

六鳴節的風俗可追溯至14世紀，話說中世紀時，當地政府規定店舖要營業至天黑，由於冬天較早天黑，故人們都只工作至下午5時，當冬天過去，日照長了，工作時間亦延長了，為了讓大家知道夏天的工作結束時間，當夏令時間開始，只要聽到下午6時聖彼得教堂（Kirche St. Peter）敲響6下鐘聲，就可以收工；而當教堂6下鐘聲響過後，便會開始燃燒象徵冬天的雪人Böögg，故這個送冬迎春的慶典，稱之為「六鳴節」。雖說燒雪人活動要下午6點才開始，但節日活動其實早於中午後已在舊城區陸續起動，建議大家第1站先到利馬特河（Limmat River）旁的Lindenhof小山坡，那裏是每年主辦單位邀請其中一個瑞士城邦前來同慶的聚腳地，大開派對之餘，更會穿上襟前掛滿花朵的外衣，吹着傳統的長號角，眾人的熱情，未燒雪人已足以驅走寒冷天氣！

公會同心大遊行

利馬特河的另一邊，Limmatquai大街多幢古色古香的大樓外牆，則掛滿不同旗幟，原來這裏是燒雪人的起源地，話說1336年貴族管治的年代，平民的訴求權貴們根本不會理會，各行各業為自求多福，開始組織業界公會，最初只有裝修、打鐵和做麵包等13個公會，時至今日已增至26個，他們齊心聯合起來，與貴族們周旋多時，終於爭取到共同管治權，而掛滿旗幟的樓房，就是昔日公會聚集議事的會所，現在很多已改為高級餐廳，而六鳴節當天，就會時光倒流，將這些建築變回昔日的會所，樓下有歌舞表演，或重現當時的傳統儀式，如守衞公會會向湖岸發炮和步操，打鐵公會則以自家製造的樂器演奏，到處充滿喜慶，大家只要放鬆心情，隨意跟着歡笑聲走，已是最大享受！

當時鐘踏正下午3點，記得返回車站大街（Bahnhofstrasse），皆因巡遊隊伍會浩浩蕩蕩在此出發，他們會穿上昔日公會的服飾，有的騎馬、有的坐花車，也有的帶着小朋友在樂隊帶領下，一邊揮手，一邊向群眾拋擲糖果和麵包等，漁業公會更出動鮮魚攻勢，而頑皮的獵人公會，則有人扮成巨熊向群眾張牙舞爪，圍觀的市民亦準備好鮮花送給巡遊隊伍，場面十分溫馨，感覺有如回到中世紀呢！

霹靂啪嘞燒雪人

看罷巡遊就要趕到進行燒雪人儀式的廣場，霸頭位欣賞戲肉了！由於中央位置會預留給巡遊隊伍，故一般人只可於外圍觀看，白色的雪人被放在3、4米高、底部堆滿柴枝的架上，6點的鐘聲響過後，便開始點火。正所謂春雨綿綿，到訪當日下着毛毛細雨，但無阻眾人高漲的情緒，火一點起，不到一分鐘已蔓延到雪人腳底，雪人頓成惹火尤物。忽然傳來一陣爆炸聲，雪人的左腳已被爆掉了，接着輪到右手飛脫，「霹靂啪嘞」之聲此起彼落，直至圓圓的雪人頭都被爆掉了，儀式才算告一段落。據說雪人燃燒的時間愈快，代表明年天氣愈好，試過最短於5分鐘多一點便燒完雪人，而最長試過要26分鐘才把雪人燒掉。

Sechseläuten

日期：4月13日

地點：Bahnhofstrasse至Sechseläutenplatz

時間：約3:00pm-6:30pm

網址：www.sechselaeuten.ch

百年餐廳啤一啤

看完近3小時的巡遊，又是時候醫肚。舊城區的Niederdorfstrasse食店林立，於1901年開業的Restaurant Brasserie Johanniter，是當地的百年老店，提供瑞士傳統美食，建築由兩座1890年重建的老房子組成，室內泛黃的燈光、牆上古老的皮具及鐵器，與巡遊隊伍一樣予人回到過去之感。放滿蝦肉及蔬菜的頭盤Crevette Cocktail，以及主菜蘆筍羊扒外，個人最愛是分量十足的蘋果批，將葡萄乾和蘋果絲混合，味道酸酸甜甜，蘸上溫暖的奶油，在乍暖還寒的春季品嘗特別窩心；喜歡喝啤酒的話，不妨叫杯產自蘇黎世百年酒廠Hürlimann的啤酒。