台中新社復活城堡

循環再生，就是復活！台中新社區就有座以南歐古堡作設計藍本的莊園，浪漫的中世紀風情吸引不少情侶到來拍拖、新人到來影婚照，在莊園四周漫步，會發現外牆及步道的磚上也刻有標記，原來這些磚塊全部來自廢棄的磚窰廠，經過比一般建材更花心思及時間的工序後，砌成了眼前這座夢幻城堡。

繁花襯托下的新社莊園，充滿童話式的浪漫。

不少情侶都愛到古堡前拍照留念。

古堡後面有個非常隱秘的花園，是拍拖勝地。

古堡前有片五顏六色的花海，吸引龍友狂影。

莊主熱愛旅行，特別喜歡中古世紀的建築物，故莊園內有羅馬拱柱及噴泉。

迷你瀑布造型有點似土耳其的棉花堡。

朵拉小舖售賣有機肥皂及日用品。

以河邊漂流木砌成的欄杆別具風味。

餐廳室內擺放了過百盆植物，儼如一個小溫室。

曾在法國留學的張祐崇，將法式莊園的概念帶到餐廳。

環保再生建築

採用綠建築工法與環保再生概念打造的新社莊園，位於新社頭嵙山的腰間，四周綠樹環抱，景色漂亮，要登古堡先要走過兩旁綠樹林蔭的步道，沿途流水淙淙，偶爾聽到清脆鳥鳴，洋溢春天氣息。來到休憩亭，才發現流水聲來自多個迷你瀑布，形態有點似土耳其的棉花堡，瀑布不時產生迷霧，帶點詭異和神秘。迷你瀑布旁是個清澈的人工湖，歐式古堡就矗立在不遠處，從亭上遠眺，古堡後方是延綿的山巒，整個畫面有山有水，不說還真的以為自己身處歐洲。走過小橋，從橋上360度欣賞莊園又是另一番美態，由粗糙磚石建成的莊園，一樓是酒莊，二樓則是餐廳，不過最吸引還是那個隱藏在底層的後花園，不少情侶也愛到花園拍拖散步，浪漫得很；那麼，單身一個點算好？其實莊園也是打龍勝地，處處都是影相位，我不停自拍，一樣玩得好開心。

在莊園游走，你會發現廢物利用的地方不止得磚，還有以河邊漂流木砌成欄杆的環湖小徑、以鐵路枕木鋪成地板的小碼頭，以及用廢棄電線杆改成的木柱，不但能達到環保與廢物再用的目的，在設計者的心思下，更出奇地配合莊園的歐式風情。

法式莊園鋸扒

距離新社莊園約10分鐘路程的千樺花園，是該區第一間庭園餐廳，現時由店主的兒子張祐崇主理，曾在法國留學的他，主修產品設計，留學6年，令他醉心法國料理，閒時更自學鑽研，學成歸來後，決定加入飲食業，經營法式餐廳。張祐崇將法式莊園的概念帶到餐廳，客人除了歎美食，還可以到餐廳的花園閒逛，花園佔地2,000坪，園內種了數百種植物，在這裏看書，可度過一個悠閒下午。

由舊倉庫改建的餐廳，室內設計同樣綠意盎然，過百盆植物令整間餐廳儼如一個溫室，加上落地大玻璃窗可透視花園，裏裏外外一片綠油油，令人心曠神怡。店主對台灣本土農業十分支持，盡量採用在地食材，我點的套餐，單是沙律的新鮮程度已令人喜出望外，新鮮時蔬入口「嗦嗦聲」，連伴碟的烚蛋都很有蛋味，非常清新；主菜炭烤肋眼牛扒，肉質鮮嫩，令人回味。