健康美饌北歐新滋味

說到歐陸各國菜系，最受歡迎的莫過於法國、意大利、德國和西班牙四國菜式，地處偏遠的北歐菜在港則較為少見。主打北歐美食的餐廳FINDS最近就推出半自助午餐，款式更根據新派的健康原則來設計，讓大家可以盡情品嘗。

有機嫩雞胸配健康糙米牛肝菌薏米意大利飯
選用純天然餵飼的有機雞胸肉，用慢烤的方法煮熟，配上同樣有益的糙米牛肝菌薏米意大利飯，健康得來又飽足。

餐廳裝修貫徹北歐主題，採用木色和流線型設計，營造Homey感覺。

香炒鮮菌配慢煮有機溫泉蛋
大廚把有機雞蛋以低溫慢煮，另一方面把鮮菌炒香，配上流心蛋漿同食，即使是素食亦可以很滋味。

有機根菜
配合多菜少肉的概念，自助餐備有多款有機蔬菜選擇，其中色彩繽紛的有機根菜香甜軟腍，令人食不停口。

醃希靈魚配刁草薯仔
希靈魚分別以番茄、芥末和洋葱醃至入味，三者同樣能突出魚肉鮮味，簡單配以刁草薯仔，充滿北歐風味。

乳酪奶凍
自助餐的甜品均以低熱量的健康甜品為主，其中口感嫩滑的乳酪奶凍配野莓，味道酸酸甜甜，分外清新。

香港唯一的北歐餐廳FINDS最近推出全新的半自助午餐，行政總廚Jaakko Sorsa這次特別採用了「新北歐飲食風格」來設計半自助午餐的菜單，奉行多菜少肉、多吃海鮮及多吃野生食材等原則，做出一系列營養均衡的主菜，當中特別推介香煎鱈魚柳、有機嫩雞胸配健康糙米牛肝菌薏米意大利飯和香炒鮮菌配慢煮有機溫泉蛋，全部都選用瑞典菜籽油烹煮，所含飽和脂肪相對較低，有益健康。

優質三文魚入饌

盛產三文魚的北歐地區有不同煮法炮製三文魚美饌，FINDS的自助餐亦有多款三文魚菜式，包括前菜紅菜頭漬三文魚及黑椒茴香籽輕煎三文魚，以及主菜自家煙挪威三文魚，除了味道甘腴肥美，亦含有奧米加3，營養價值豐富。另外，由即日起至5月15日期間享用自助餐，每位客人更可享龍蝦尾半隻，為一連串的歐式美食揭開序幕。