上水土丘重新認識生活
不知何時開始，不論是平日還是假日，上水都會出現人頭湧湧的情況，鐵路站附近更有大量「篋神」出沒，奶粉和尿片堆積如山更是常見的風景，身處人群中，不禁令人懷念以前的上水……想找回昔日的上水和安靜的生活，大家不妨遠離市區，前往華山村一個名為「土丘」的地方，透過不同體驗，重新認識生活和土地。
參加者可以使用土丘成員自製的工具「耳屎挖」和「棟超」進行陶泥挖掘。
洗土後再經過一星期的陳土和煉土，泥土便會成為適合製作陶瓷的陶泥，參加者可以嘗試手捏造型。
陶瓷藝術家阿沈透過她在新界東北多個地方挖泥製作陶器的經歷，訴說社區背後的故事。
土丘自製陶器，當中包括以馬寶寶社區農場取得的泥土製成的作品。
土丘成員在附近回收廢棄木材和物件，經過翻新和加工後製成各種園區設備。
目前土丘正在搭建柴窰，完成後參加者便可以利用柴窰製作器皿。
在工作枱旁邊，不時會傳來烹調食物的香味，令人垂涎欲滴。
麵包師傅Herman會於活動中教授參加者如何透過自己雙手，施展魔法，將麵粉變成麵包。
土丘成員會從附近的農場，採摘新鮮的蔬菜瓜果，以原始烹調方法製作食物。
阿沈帶領參加者進入土丘的荒田，示範挖泥的動作和技巧，大家都十分專心地聆聽。
土丘，意思是把泥土堆在一起形成的小丘，這個樂園由一班看似風馬牛不相及的人共同運作，當中包括農夫、攝影師、陶瓷藝術家、木偶藝術家、麵包師傅和義工等，負責人高先生說：「這裏不是餐廳，不是陶瓷教室，也不是農莊，只是一個實踐生活的空間。」的確，土丘雖然位處郊區，卻和馬寶寶等社區農場不同，並不是讓參加者落田耕種，而是希望參加者透過搓陶泥、做麵包、製作木偶和耕作等多種各式各樣的體驗，學習大自然的法則及規律。
以陶土班為例，土丘的陶土體驗活動與市面上的陶瓷製作班不同，一般陶瓷製作班會使用現成陶泥，參加者只須依照導師教授的技巧，利用陶泥製作陶瓷便可，課堂後可獲得一件陶瓷製成品，但是土丘陶土班的參加者卻需要由挖泥開始，一手一腳完成整件陶藝作品。
泥土說故事
陶藝涉及多個工序，不可能在一天內完成，因此陶土班的參加者需要連續兩個周末前往土丘，分別進行多個不同的工序。在活動開始前，陶瓷藝術家阿沈會解釋不同泥土的特性和整個活動的意義，同時亦會透過她在新界東北多個地方挖泥製作陶器的經歷，訴說這個社區背後的故事。「每個地方都有自己的故事，泥土的特性也不同，每一件親手製作的陶土也盛載了當地的故事。」解釋過後，阿沈便會帶領參加者進入土丘的荒田，示範挖泥的動作和技巧，同時解釋處於不同深度的泥土的分別。她表示較深的泥土水分較多，比較適合製作陶土，因此參加者需要合力在深坑中，挖掘足夠所有參加者使用的泥土分量，然後，參加者便要進行洗土的工序，這個步驟需要一定的耐性，大家會利用各種工具把泥土內的石頭、雜質和垃圾過濾，再把泥土磨成粉末。阿沈補充：「其實泥土沒有好壞之分，只是每種泥土都有不同的用途。土丘門前的荒田從前是居民用作傾倒垃圾和燒垃圾的地方，因此泥土的雜質較多。破壞容易，但要令污染了的土地回復正常卻十分困難，我們希望參加者透過陶土班可以了解到從前的人是如何對待土地。」
製作個性陶器
泥土清洗過後需要再經過一星期的陳土和煉土，之後才變作陶泥，參加者可以嘗試手捏造型，阿沈說：「每一件陶瓷製成品均能反映作者的性格，一般來說，性格溫柔的人作品比較圓滑；性格較粗心大意的人則有可能在陶泥中殘留少量雜質，令成品出現一些與別不同的花紋，十分有趣。」目前土丘正在搭建柴窰，完成後便能在柴窰內製作器皿，「燒柴時會產生釉，釉滴在陶器上更會成為獨一無二的天然圖案。」
除了陶土班，土丘亦會不定期舉辦麵包製作班和木偶製作班等體驗活動，更會舉行義工日，參加者可以一同開墾田地、執拾棄木、劈柴等，共同發揮這個空間的可能性。高先生表示：「其實泥土可以做器皿，也可以用來種植植物，利用收成更可以製作食物。用自己做的陶器盛載食物，整個過程是一個循環，因此在提取之餘，亦要付出，永遠只取夠用的資源，減少對土地的傷害。」
土丘
地址：上水華山村七號
查詢：9321 4554（不定期開放）
