法式甜品港口味

遊歷天下無疑能夠拓闊視野，但行萬里路與讀萬卷書其實並沒有衝突，滿肚墨水的人甚至有更多機會翱翔世界。就以法式甜品店Jouer的店主Anne為例，舉家移民澳洲，小時候卻在英國唸書，大學再到美國修讀心理學，畢業後又去了法國報讀藍帶甜品課程，年紀輕輕足迹已踏遍不同國家，最近就選擇還原基本步，回到香港發展自己的飲食事業，將所見所聞融入其中。

Macarons $100/6個、$180/12個（紙盒）
灣仔店主打Macaron，客人可從奶茶、鴛鴦、薑醋等港式口味中自行配搭，味道與別不同，每吃一顆都有驚喜。

灣仔店位於秀華坊盡頭，位置隱蔽自成一國，驟眼看還以為是法式家品店，原來Macaron才是這兒的主打。

中環新店剛於上月開幕，面積雖小但食物種類更多，Fancy的裝修與甜品吸引不少OL來幫襯，今個月開始更推出三文治等鹹味小食。

除了開餅店外，到會服務亦是Anne的主要收入來源，不少國際知名品牌舉行活動時，都會邀請她製作甜品招待賓客。

Macarons特別版 $160/6個、$280/12個（玻璃盒）
每逢節日都會推出特別版，好像情人節就有金莎、士多啤梨芝士蛋糕等限定口味，而3月就帶來出奇蛋、薰衣草蜜糖等6款全新滋味，玻璃盒更可充當首飾箱，大受歡迎。

Espresso $18（前）、Large Coffee $28（中）、Cappuccino $38（後）
灣仔店最近增設Cafe，除了供應招牌Macaron外，又用了來自巴西及埃塞俄比亞的咖啡豆沖泡3款咖啡，與甜點味道搭配。

Chrysanthemum Cream with Goji Berries（前）、Ceylon Tiramisu（中）、Lapsang Souchong Chocolate Mousse（後）各$38

Osmanthus Chiffon Cake $28/個
中環Pop-up店甜品選擇較多元化，每日新鮮烘焙的桂花紙包蛋糕就是其中一款人氣之作，蛋糕鬆軟綿滑，混合桂花後味道加倍芳香。

Genmaicha Tart（前）、Hong Kong Milk Tea Tart（中）、Ovaltine Tart（後）各$38
用人手搓製的撻皮脆薄鬆化，玄米茶加上同味脆糖香氣濃郁、港式奶茶以雲呢拿糖霜作點綴香甜可口，阿華田撻配朱古力味脆糖滋味更佳。

Ham & Cheese Scone $28-$32/個
芝士火腿鬆餅共有兩款口味，以火腿配車打芝士味道較大眾化，另一款則是黑毛豬火腿配搭羊奶芝士，喜歡濃味不妨選擇後者。

Anne的父母從事傢俬及家品生意，令她從小就愛上歐洲藝術文化，更將藝術與烹飪兩種興趣同時融入店舖之中。

Macaron是法國人引以為傲的甜點，主要用蛋白、沙糖和糖霜製作，伴以藍莓、朱古力、開心果等餡料，有人嫌它太甜膩，亦有人被其色彩繽紛的外表吸引。Jouer同樣是法文，英文解作「To Play」，以此作店名，已大概想像到店主Anne希望將這兒變成一個充滿玩味和創意的天地。這間洋溢着濃厚法式風情的小店確實滿載驚喜，只要你喜歡法國文化或甜品美食，都應該會被深深吸引。

甜品家品共冶一爐

走到僻靜的秀華坊盡頭，就會見到這間像法國人居所的小店，「大廳」放滿了小擺設、藝術品和藏酒，「陽台」那邊則傳來陣陣咖啡香氣，餐枱上擺放着透明飾物盒，裏面盛載了別致可愛的迷你Macaron。初次到訪的客人都摸不清Jouer的底細，細問之下才知道這兒既是一家Macaron店，而陳列的裝飾和家品每件都可供選購，果然令人意想不到。其實店子已開業一段時間，不過最近加插了Cafe部分，讓客人可以一邊品味咖啡，一邊品嘗Macaron，盡情感受悠閒情調。

港式口味只此一家

以為讀心理學出身的Anne是個甜品門外漢就大錯特錯，由於喜歡19世紀的歐洲文化，對法式甜品又情有獨鍾，所以畢業後在紐約的藝廊工作了一段時間便隻身來到巴黎修讀藍帶甜品課程，9個月後已成為出色的甜品師，再決定回港將興趣發展成事業，開設了薈萃藝術、家品和甜點的Jouer，一開始只做Macaron，繼續秉承着與別不同的風格，用正宗法國材料製作Macaron，但餡料卻換成港式奶茶、鴛鴦、薑醋、楊枝甘露、冬蔭功等創新口味，每逢節日更會推出限定版，好像過年就有角仔、芋頭糕等味道。上月Anne又在中環遮打大廈開設了Pop-up Store，供應多款全新法式甜點，同樣堅持匯聚中西元素，賣相討好、味道甜而不膩，加上價錢大眾化，為隱世小店帶來一班新粉絲。