不少人都以為秋天才是嘗蟹的季節,原來冬天一樣是好時機!每年12月至翌年3月,北海道盛產的毛蟹都特別肥美,餐廳鮨光就在今個月推出北海道毛蟹宴,每位$880(兩位起),即可品嘗到7款鮮甜美饌。餐廳主廚Andy先以蠔、鰤魚、大吞拿魚腩三款刺身作為前菜,再為食客奉上京都腐皮蟹肉溫泉玉子、毛蟹鱈魚魚子煮和蟹肉味飯等創新菜式,最後更特別推介配以馬糞海膽的原隻毛蟹豆乳鍋,讓你大飽口福。另外,在3月17日惠顧套餐,更會有日式酒罈自助盛酒,以美酒配佳餚,最能感受地道的日本風味。

北海道三大名蟹之一的毛蟹,在冬天會進食大量浮游生物,因此蟹膏特別肥美,肉質亦更加結實。

原隻毛蟹豆乳鍋
選用京都豆乳、鹽和紫菜作湯底,蟹蓋則放入了馬糞海膽及蛋黃,變成濃濃的湯底,用來配烏冬一流!

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