近年韓風大熱，少女們一窩蜂去追星，身為食版記者，我當然係追捧韓食，這幾年韓國菜館如雨後春筍，尖沙咀金巴利街和柯士甸路，彷彿成了韓式美食街，各有特色賣點。

部隊鍋

冬天來到，最好就是吃熱辣辣鍋物，韓式泡菜鍋、辣雞鍋、海鮮鍋等令人胃口大開，但講到最受當地人歡迎，包羅萬有的部隊鍋必定位列三甲。記得第一次在韓國吃部隊鍋，除了有韓式午餐肉、年糕和辛辣麵外，還有茄汁豆、芝士和香腸等，像大雜燴一樣，卻非常美味。

同桌的韓籍朋友告知，原來在韓戰後，韓國政府為了保護首都漢城（即今首爾），特別在周邊設置了多個美軍基地，美軍的食物物資因而流出市面，有指住在附近的居民，利用剩下的香腸、火腿加上泡菜、年糕和辣椒醬等便宜食材烹煮大雜燴。而由於所用材料跟軍隊有關，且廣受軍隊內的人士歡迎，因此人們便稱之為部隊鍋，後來更有餐廳將之加入餐牌內。經過多年演變，部隊鍋的材料更多樣化，例如會加入辛辣麵、餃子等，不過無論食材如何改變，做法依然很簡單，只要將所有材料倒入辣椒醬於煲內煮滾便可享用。寒冬時品嘗，熱辣辣，夠晒保暖。