Eat & Shop 西半山品味生活

香港人多車多，活動空間十分有限，令很多人追求Quality Of Life。想一嘗品味生活，推介大家到剛開業的ethos，這家位於西環半山的店子，由餐廳、展覽室及零售店組成，店主希望到訪的人可以放慢腳步，細味優質食物之餘，同時欣賞世界各地藝術家的創作，讓生活繃緊的香港人輕鬆一下。

Classic Bacon Cheese Burger$158
麵包烘至外脆內軟，夾上足足有1吋厚的漢堡扒，以及洋葱、芝士及煙肉，分量不小，令人吃得滿足。

All Day Breakfast$138
一碟放滿炒蛋、煎西班牙火腿、煙肉、煎烤菇、新鮮肉腸、蒜蓉薄多士、炸薯條，食完飽足半日。

French Fries with 3 Sauces$68
很多人吃薯條只為吃茄汁，這裏的薯條熱辣辣，切得粗身有咬口，配上黑松露醬、芥末醬及番茄黑椒醬3款自家調製醬汁，過足點醬癮。

Seafood Risotto$168
意大利飯煮至半熟，加入蝦、魷魚、帶子、青口、鮮忌廉、芝士及海鮮湯，鮮味無比。

Beetroot Orange Salad$88
近年大受女生歡迎的紅菜頭是沙律主角，伴以沙律菜、核桃碎、橙肉，簡單淋上油醋汁已好好味。

餐廳以黑白為主調，配合落地玻璃門窗，採光度高，感覺舒適。

零售店專賣家品文具及時裝飾物，部分由本地設計師操刀。

動物造型手製蠟燭，用以裝飾蝸居也不錯。

Pop-up Store每次都有不同主題，今次就與著名時裝品牌Triple Major合作，以香港住屋作題材。

Triple Major的Pop-up Store，外貌有如地產公司，玩味十足。

ethos由4位室內設計師及時裝設計師合資開設，餐廳旁邊的相連舖位分別是展覽室及零售店，展示大家少有接觸的創作文化藝術，另外有部分來自北歐、台灣及本地的時裝、精品及文具等，供客人選購。當和煦陽光從開揚落地玻璃門窗透進ethos，簡約的黑白色襯托原木造的長方形餐枱，加上超高樓底，感覺舒泰，令人很想在此Hea上大半天。

健康天然為大前提

說回餐廳，老闆之一Jacky謂餐廳主要供應新派的歐洲料理，像較輕怡的沙律、Panino意式三文治、All Day Breakfast，配上一杯由駐店咖啡師Bryan混合了哥倫比亞、印尼及巴西3個產地的咖啡豆所沖調出來的咖啡，就最適合不過。晚餐想吃得豐富一點的話，可選擇牛扒、意大利飯，又或者法式白酒青口、漢堡包等，全部由經驗西餐大廚主理。雖然大廚是香港人，但對食材要求極高。聽Jacky講，餐廳供應的菜式注重食材原有味道，同時以健康天然為大前提，用的都是靚料，包括美國西冷牛肉、西班牙火腿、走地雞蛋等。

自製醬料味道新鮮

至於海鮮，則由大廚每天在街市入貨，像一道海鮮意大利飯，除了來自智利的青口之外，魷魚、帶子及海蝦，都是即日鮮貨。此外，餐廳絕大部分出品都是自家製，包括拌沙律的醬汁、配薯條吃的黑松露醬及芥末醬、塗在Panino上面的牛油果忌廉醬等，難怪吃起來分外新鮮可口。而大廚也堅持用自家秘方去做漢堡扒，將新鮮美國牛肉混合洋葱粒、蛋漿、麵包粒、羅勒、迷迭香等製成，肉味濃郁之外，口感也比一般漢堡扒彈牙多汁，配一杯花茶或咖啡最合拍。

特色主題Pop-up Store

採訪完餐廳部分，Jacky提醒記者臨走前要到展覽室及零售店逛一逛，欣賞一下世界各地及本地藝術家創作的作品，他說展覽室會定期轉換不同主題的藝術及時裝展品，而今期就與Triple Major合作開設Pop-up Store，陳列出品牌旗下的產品外，布置更以香港住屋作主題，所以店外貼滿地產廣告單張，玩味十足。