Be Romantic 情人節大餐提案

「其實愛對了人，情人節每天都過」這句歌詞，大家不經不覺掛在嘴邊都已十多年了。之不過要是閣下真的當2月14日是個普通日子，相信另一半很有可能小則黑面，大則嚷分手。就算沒有鮮花，吃一餐好，應該是基本的要求吧？況且市面上情人節相關食事如此多，無論在家煮或是上街吃均有好選擇，何不趁佳節寵一下愛人和自己呢？

Secret Ingredient的創辦人Max von Poelnitz（左），情人節選擇不往餐廳同人逼，在家靠餸料包化身成大廚，給另一半送上最考心思的禮物。

未吃飯先來雞尾酒，女生享用的「Sweet Cocktail」以提子汁、青檸等調成，甜美非常；而男生的「Sauvory Cocktail」則用帕爾馬芝士味的伏特加、番茄及麵豉調製，過程中用上離心機，因此顏色清澈。

Hot & Cold並不是指女生忽冷忽熱：女生的「凍湯」用椰菜、蟹肉及牛肉啫喱煮成；男士專享的「熱湯」是大葱薯仔湯，伴以煎帶子。

主角龍鳳鬥，「Phenoix」是女士享用的烤乳鴿，選用法國普羅旺斯鴿子，皮下釀入鵝肝醬，伴以日本南瓜布甸及松露醬。「Dragon」是水煮龍蝦，質感細嫩，伴以用龍蝦頭、龍蝦殼、拔蘭地、番紅花煮成的醬汁，味道鮮甜。

「Veal」及「Lamb」的對比，女生的牛仔肉，伴以蘭杜豆及意大利雲吞；男士的羊肉則配以雅枝竹及羊奶芝士，吃到這裏應很飽肚。

布置不花巧的店面，備有投影機。

意式龍蝦墨魚汁煙肉扁意粉
在家拆龍蝦是件苦差，因此店子已準備了肉厚彈牙的去殼龍蝦肉，佐以墨魚汁意粉，應能為另一半帶來驚喜。

心太軟
由巴黎麵包名牌Eric Kayser供應，以63%朱古力炮製，送來時已焗好，家中沒有焗爐也不用煩惱。

南瓜松子仁沙律
清怡頭盤，南瓜靠自己炒至軟腍，拌以爽脆的雜菜，喚醒大家的味蕾。

自家製鴨肝醬釀煙熏鰻魚
肝醬（Le Foie Gras）是男性名詞，亦是Patrick的拿手好戲，自家製作，與同樣自家煙熏的鰻魚疊成共5層的鴨肝醬，口感豐腴；旁邊的心形，則是煙熏鰻魚。

香煎北海道帶子伴牛油泡沫
帶子法文叫La Saint Jacques，是女性名詞，煎香後，淋上特別的 Brioche Butter：將法式 Brioche 麵包烘乾，弄成麵包糠，再混入打成泡沫的牛油汁，酥香脆身。

安格斯牛柳
牛柳（Le Filet de Boeuf）充滿男性特質，肉味濃郁，配搭的鵝肝糖果（Bonbon）是用酥皮捲着新鮮鴨肝和黑松露片，食味豐腴。

焗芝士伴鹽味焦糖及核桃焦糖燉蛋
芝士（Le Fromage）特別揀選由修女製作、來自法國的Trappe d'Echourgnac 芝士，以核桃糖漿洗浸，帶有堅果香郁味道。旁邊的焦糖燉蛋，同樣不可錯過。

灰地板襯以鮮紅色牆身，天花及走廊飾以銅色鎢絲燈泡，富有時尚感卻不花巧。

Italian Red Passion Pizza
13吋的心形薄餅兩個人分，食量不大的話十分足夠；有柯打才即製，鋪上辣肉腸、風乾番茄、紅椒等配料，唯一不是紅色的，是Mozzarella 芝士。

Meatball alla Romana
正宗羅馬式肉丸，以Bite Size登場，番茄醬在店內製作，最後加入Basil提香。

Opera Cake（前）
選用法國品牌，朱古力跟咖啡濃香相輔相成，據說因為成本高，只在套餐中吃到呢。
Lobster Bisque（後）
自家製的龍蝦湯，特別注重烹煮時間，保持清新滑溜的質感，更打成泡沫狀，口感更輕盈。

感覺壓場的頭盤，是旨在分享的海陸矜貴大晒冷：自家製鵝肝、黑松露牛油麵包、魚子醬、香葱薄餅、北海道帶子、帝王蟹、冷熱煙三文魚，尚有Carlingford生蠔，小吃多滋味。

主菜二選一，煎鱸魚以外，尚有這款炭燒牛仔柳拼燉牛肋肉，佐以茄子和西洋菜醬中和油膩。

驚喜甜品，中間像粒巨大版車厘子的，其實是釀了果醬的香橙朱古力；旁邊的，分別是玫瑰奶凍、熱情果焦糖布甸、榛子Mascarpone芝士撻，以及布列塔尼地區的Marquise脆餅。

餐廳入口處，華麗吊燈下一列列黑色的「百子櫃」，貴氣神秘感兼備。

SAAM：陰陽大不同

要是另一半堅持出街慶祝，找間小店品嘗特色套餐，總好過在鬧市同人逼。位於嘉咸街的多國菜餐廳 SAAM，店名在南非語中解作「Together」，在情人節當天，就以「陰」「陽」為概念，代表對對愛侶，8道菜的餐牌，除了甜品外，其餘均分成「Yin」及「Yan」：設計餐牌的主理人Patrick Dang，從甜vs.鹹、海vs.陸、冷vs.熱等對比出發，展示兩性的差異，像主菜時間，女生的「鳳凰」，是烤乳鴿，跟男生的「龍」蝦，相映成趣。男女朋友同枱吃飯，品嘗的卻是截然不同的味道，像一次過試了兩間餐廳的菜式般，適合甚麼也想試的愛侶。

Food Lovers' Menu

價錢： $1,402/兩位用（另加一服務費）

* 分6:00pm-9:00pm、9:00pm Till Late兩個時段，於首時段用餐，可享9折優惠

Shop Info

SAAM

地址：中環嘉咸街 51D 地下

電話：2645 9828

Secret Ingredient：速成DIY大餐

情人節大餐，親自下廚煮，甜蜜度滿分！之不過要是閣下廚藝未算精，連到街市買棵菜也會陷入選擇困難的話，市面的食材餸料懶人包，或許是個好幫手。主打Ready-To-Cook服務的網店Secret Ingredient，就以龍蝦作為主題，推出節日限定的食材餸包，3道菜式包括南瓜松子仁沙律、龍蝦墨魚汁煙肉扁意粉和心太軟，食材統統洗好、切好、醃好，大家需要做的，只是先上網預訂，等待2月14日或15日餸包直送府上，然後依照所提供的簡易食譜，把材料放入爐鑊煮熟即成，需時只是短短15分鐘，既方便又快捷！隨餸料包還附送佳節必備的玫瑰花和蠟燭，不用特別張羅就能增添浪漫氣氛，一舉數得。

極品龍蝦．濃情盛宴

價錢：$500/二人份

Shop Info

Secret Ingredient

網址：www.secretingredient.com.hk

La Table de Patrick：法語男女

吃大餐，第一時間想到法國菜，若果由名廚炮製，情人應該更高興。之前開設Chez Patrick的本地法籍名廚Patrick Goubier，最近回歸中環，在樓上位置開設Cozy小館La Table de Patrick，旋即推出情人節套餐，將法語中的男女概念套用於餐牌上。原來法語中每一個名詞均為「男性」（Masculine）或「女性」（Feminine），Patrick這次設計菜單，特別想到食材名字的「性別」，6道菜的套餐，「男」或「女」各佔3款，輪流登場，教大家以新角度感受法國人的文化。食材方面，頗為豐富，有齊鴨肝醬、北海道帶子、龍蝦、安格斯牛柳等分量配搭，吃飽下樓，應覺物有所值。

情人節套餐

價錢：$798/位（另加一服務費）

Shop Info

La Table de Patrick

地址：中環閣麟街 37-43 號祥興商業大廈 6 樓

電話：2541 1401

Grano Italiano Pizza Tailor：心心愛「意」

見慣心形牛扒、心形蛋糕，想不到連薄餅也可以加入心心兵團。Grano Italiano的薄餅大師Michele Senigaglia，就把餅皮捏成心形，配以一眾紅噹噹的配料，一個象徵愛情的薄餅便熱辣出爐！期間限定的情人節套餐，除了甜品Opera Cake以外，其餘一切，從羅馬風格的茄汁肉丸，以至經典龍蝦濃湯，統統都以紅色掛帥，等戀人們能感受意國熱情。二人份的套餐，$300有找，汽水咖啡或茶無限Refill，在情人節市場中可以算是低消費，而且店子地點頗就腳，或者適合當晚要走幾場的大忙人。

特色心形薄餅套餐

供應期：即日起至2月15日

價錢：$278/兩位用

Shop Info

Grano Italiano Pizza Tailor

地址：尖沙咀彌敦道63號iSquare國際廣場7樓705號舖

電話：2325 1920

Alchemy：愛旨在分享

法國人的浪漫，除了在餐館，在酒廊也能體驗得到。位於亞畢諾道的Alchemy Lounge，以法式Boudoir閨房布置點題的空間，由復古牆紙、慵懶梳化、古董書籍等元素拼湊出華麗神秘感，贏在用餐氛圍。當晚限定的情人節大餐，由法籍大廚Pascal Breant掌勺，他深覺Love is Sharing，因此四道菜大餐中的頭盤和甜品，都以Sharing Platter的形式呈上，甜如漆的情侶大可趁機互相餵食，而不覺突兀；在香港打滾多年的Pascal Breant，炮製的法國菜糅合了亞洲、加勒比海風格，食材配搭聰明，像芸芸甜品小點中的奶凍，加入了玫瑰水，焦糖燉蛋，則有熱情果加持，比起司空見慣的朱古力心太軟，更有驚喜。