喝啤酒的人各有自己喜愛品牌，我偏愛日本啤酒；並非出於愛屋及烏，喜歡日本，連帶喜歡日本啤酒，而是真的覺得美味。

曾聽過幾個香港女性朋友異口齊聲說：「本來不太喜歡啤酒，嫌味道苦澀，在日本喝的啤酒卻很易入口，試過在料理店吃日式餃子，看見鄰桌的日本人喝啤酒，忍不住點了瓶大家一起喝，很美味，不知是不是心理作用。」我可肯定的說，那不是心理作用。

平均來說，日本啤酒確比外國的如德國啤酒易入口；日本啤酒的辛度、苦澀度、濃郁度既不太強也不太弱，取其中庸之道，是為了讓人吃味道細緻的日本料理時喝，啤酒味道也不會影響料理風味。

在香港各日本百貨店及超市買得到的日本啤酒，大多是罐裝，事實上罐裝啤酒味道不及玻璃瓶裝，原因跟容器有關；啤酒一經搖動，美味指數會下降，玻璃瓶容易摔碎，運送時須加倍小心，承受的搖動較少。考慮到長距離運輸，從日本輸入香港的自然較多是罐裝啤酒。Beer Hall是以啤酒作主打的洋食飲食店，日語寫做ビアホール；日本的Beer Hall大多是老舖，不少是昭和、大正，甚至是明治時代創業至今。這些老舖的啤酒是一大桶一大桶的訂購，啤酒在運送過程承受的搖動最少，味道最好，不信的話，遊日本時去試一試。