我愛美式快餐！不是指頻頻加價的連鎖快餐店出品，而是來自Food Truck的正宗美式街頭小吃。中環和安里新店BOOMSHACK，就把Food Truck快餐卡車「搬」到店中，成為搶眼布置，供應正宗大美國快餐之餘，亦破格地融合亞洲元素，實行傳統新派並駕齊驅。

King Kong $98（前）、Beet Fries $58（後）

Lazy Hunters $98
素食Tacos， 粟米口味Tortilla皮，盛着牛油果醬、 秋葵、黑豆、煎豆腐和新鮮芝士Queso Fresco，清怡得來，比想像中飽肚。

Chicken Waffle $88
炸雞窩夫配，美國最常見，創意地把窩夫製成小船，盛着無骨雞胸和鹹香3 Cheese Blend & Ranch汁醬，吃起來更方便。

Vintage $78
經典口味漢堡，肉類是Austin的拿手好戲，四方形的漢堡扒難不倒他，佐以3 Cheese Blend（Chedder、Provolone及American） 、芥末、茄汁、番茄、洋葱和醃青瓜，酸咪咪好解膩。

Kung Fu Fish $88
Fish Taco是香港人較少接觸到，而又非常經典的美國食物；煎鱲魚配以咖喱芝麻汁、大片牛油果、還有鮮橙和杧果醬，味道多變。

Tater Tots $58
城中少見，以來自愛達荷州的薯仔，混以荷蘭Gouda芝士，準備過程中需要炸上5次之多，入口鹹香。

偌大的美食卡車，化身店子點題設計。

牆上繪上隨性的美國風插畫，營造街頭感覺。

BOOMSHACK

話說本身已在中環和貝澳分別開設Roundhouse和Mavericks的大廚Austin Fry，一心想把家鄉德州的街頭飲食文化帶來香港，於是跟本地室內設計公司OUT OF STOCK合作創立BOOMSHACK，以當地隨處可見的快餐卡車Food Truck為主題概念，教大家認識到快餐文化的多樣性。

精心設計

從落地玻璃窗看進店內，竟見一輛Food Truck停泊在內，定神細看，才發現那是由鐵皮搭成、裝上真車胎、幾可亂真的1:1卡車外殼─「車」內是廚房，三個小窗戶是出餐處，跟正裝的卡車沒兩樣，據說這樣的設計，要成功配合香港防火條例，過程中付出不少心機。成功營造把卡車搬到室內，店子四周亦瀰漫着戶外感覺以作呼應：門口閘位、座位背後均飾以鐵絲網，予人美國籃球場的聯想；同時採用鐵枱，延續卡車的金屬感，更在枱邊圍上窩釘，跟卡車上的釘子如出一轍，細微處見精心設計。

亞洲Fusion

裝潢布置元素眾多，值得細味，Austin設計的菜式當然也非一般快餐咁簡單。或許你會說，不就是漢堡包罷了？這樣說只對了一半，沒錯！店子固然有賣漢堡包、炸雞窩夫、墨西哥夾餅Tacos等美國便食，卻在用料和配搭上別出心裁。漢堡包不用白麵包，而是以薯仔麵包製成，呈正方形，夾着以三種不同部位搓成的牛肉漢堡扒，全部自家製作。最特別的，是Austin採用了一系列本土食材去研發出Asian Fusion新口味，如「King Kong」漢堡包，就包含午餐肉和XO醬，「Char Siu」Tacos，就以自家製的港式叉燒及薑蓉炮製，認真破格！抵讚的，還有他亦為素食人士設計菜式如Beet Fries、Lazy Hunters等，為總被認為是Junk Food的快餐，作個小平反。

King Kong $98

有誰會想過白菜仔、午餐肉和 XO蛋黃醬會跟漢堡包扯上關係？正方形的薯仔包身，略帶酥香，夾着新派配料，層次豐富。

Beet Fries $58

紅菜頭切成條蘸上粟粉炸脆，沒有預期的草青味，比想像中討好，佐以丘比沙律醬有助提味。

Shop Info

BOOMSHACK

地址：中環和安里8-12號和安樓地下B舖

電話：2660 5977