自小並不特別喜愛吃魚，唯獨堪稱「魚中之王」的龍躉，肉質爽脆清甜，魚皮膠質豐富，每每在餐桌出現時也忍不住立刻舉箸。位於香港沙田萬怡酒店內的MoMo Café，最近就推出了「龍躉盛宴」自助晚餐，款款巧手配搭的龍躉菜式擺在眼前，令人回味無窮。

姫松茸炒龍躉球
味純鮮香，姫松茸、時令蔬菜、西椒及肉質豐厚嫩滑的龍躉球同炒，色香味俱全。

金華麒麟蒸龍躉球
略甜的台灣富貴火腿配上等冬菇及彈牙龍躉片，伴隨荷葉清香，蒸至8成熟，最後澆上湯令龍躉熟透，製作絕不馬虎。

蒜子生筋燜龍躉頭腩
肥美的龍躉頭腩伴着濃味蒜子和索汁生筋同燜，三者十分合拍，味道濃郁。

時令登場的滋補老火燉湯，加入了藥材炮製，甚具保健功效。

冰鎮海鮮
琳琅滿目的海鮮陣，推介鮮甜的鱈場蟹腳，記得蘸醬提鮮。

位置寬敞，一個個Buffet Station均有專人站崗，熱辣美食不絕奉上。

平時想吃龍躉，通常只能到酒樓，因此蒲飛場內辦任吃龍躉菜式，號召力相當不俗。MoMo Café的大廚把龍躉跟不同食材作配，產生化學作用，首推姫松茸炒龍躉球，以具食療價值的姫松茸為嫩滑魚肉變得更有「營」；另一道金華麒麟蒸龍躉球則把富貴火腿和冬菇與龍躉片層層疊，交織出獨有味道層次。喜愛吮骨的，就不要錯過蒜子生筋燜龍躉頭腩，汁醬精華統統收在生筋和頭腩裏，味道濃郁。冬天來點湯水至合適，特備的川芎白芷花膠燉龍骨燉湯，火候十足，以含有豐富膠質的花膠和龍躉骨熬製，佐以川芎、白芷兩種藥材，有助行氣活血。

冰鎮海鮮陣

除了一系列龍躉菜式，餐廳當然亦準備了回本海鮮，等大家擦個夠，像排場十足的冰鎮海鮮，有齊鱈場蟹腳、皇道蟹、凍蝦、藍青口、扇貝、翡翠螺、鮑魚仔及珍寶花甲王等；熟食方面則有忌廉芝士焗帆立貝、鹽焗香草三文魚柳、焗比目魚配荷蘭醬蛋黃醬汁等，可說是吃盡海鮮佳餚。不過飽還飽，記得留肚吃甜品，像暖暖的烤焗麵包布甸配香草汁就最合時令，而法式熱情果焦糖燉蛋和抹茶咖啡芝士蛋糕等都在傳統新意之間取得良好平衡，值得一試。

香港沙田萬怡酒店

日期：即日起至2月28日

時間：6:00pm-10:00pm

價錢：成人$428、小童$214（星期一至四）、成人$488、小童$244（星期五至日及公眾假期）

查詢：3940 8788

*另加一服務費