設計師愛整餅炮製名模Comfort Food

為了穿漂亮衣服，女生們都怕肥，但又天生嗜甜，曾是時裝設計師的Shanice，遂想到為身邊貪靚的模特兒朋友鑽研低糖、低脂、低卡的甜點。後來，本土製衣業衰落，Shanice更由時裝設計師轉行開餅店，期間創製了多款健康天然又美味的蛋糕及曲奇餅，成為不少名模的Comfort Food。

為饞嘴女生而設的四無曲奇（$198/半磅）
沒有添加糖、牛油、麵粉及雞蛋，味道卻依然可口鬆脆。

Shanice首創的鹹味曲奇（$198/半磅）
有魚子醬、鵝肝醬、蟹黃、芝士、煙三文魚、黑松露、西班牙火腿、XO醬8款口味，至今仍然是餅店熱賣Item。

熱情果白朱古力蛋糕 $98（前）、伯爵茶朱古力蛋糕 $98（後）
利用酸香的熱情果中和白朱古力偏甜味道，入口充滿果香；黑朱古力蛋糕則有伯爵茶豐富層次。

柚子茶士多啤梨蛋糕 $58
Shanice最新出品，可愛的羊咩咩裏面是柚子茶慕絲及士多啤梨蛋糕，味道清香，不會太甜膩。

公主餅店曾於灣仔開設分店，設計得光潔寬敞，可惜不敵租金上漲壓力，一年後結業。

愛美是女生的天性，更何況走在天橋上的時裝模特兒？本地不少著名模特兒及藝人經常惠顧的公主餅店，專賣天然健康又美味的無添加甜點，味道不會太甜膩，吃了沒有罪惡感，成為怕肥女生的恩物。

天然食材百分百無添加

公主餅店老闆是自小愛入廚的Shanice，曾在英國攻讀時裝設計學位的她，回港後任職時裝設計師，經她親手設計的衣服，會批發到日本及歐美等地。對設計充滿熱忱的Shanice，不但將創作發揮在各種類型的服飾上面，閒時還會為身旁的模特兒好朋友炮製健康美味的甜點，或許是烹飪天分，出品更每每令人驚喜，味道屬高水準之作。Shanice說：「我曾經為名模Eunis（陳嘉容）製作了一款少牛油、少麵粉、少糖的圓肉杞子慕絲蛋糕，成分天然無添加，我主要用圓肉天然的甜味帶出蛋糕的清香，這成了Eunis每次想吃甜品的首選。」Shanice沒想到喜歡為朋友整餅，後來竟然令她成為餅店老闆，她坦言多得一群好朋友的支持。

四無曲奇鬆化可口

Shanice經歷過香港製衣業最興旺的時期，也見證了本地製衣業衰落，製衣廠房開始北上，不少廠家為節省成本，不再將資金投放在設計新款式上面，只參照韓日時裝並稍作修改，令本土設計師不再被重用，情況等同失業。幸而因工作關係結識了不少名模及藝人的Shanice，不但得到好朋友的慰問與開解，亦得到她們力撐開餅店。

於是專為女生而設的公主餅店在2009年正式開業，賣的正是Shanice招牌的少甜、少油蛋糕，當中包括好朋友Eunis最愛吃的圓肉杞子慕絲蛋糕、熱情果白朱古力蛋糕及伯爵茶朱古力蛋糕等。喜歡不斷創新口味的Shanice更精選上乘食材，自創了鹹味曲奇、辣味曲奇等風味獨特的曲奇餅。幾個月前，她又研製了兩款山藥味及糙米味的四無曲奇，利用天然乾果、山藥粉及糙米粉作材料，雖然成分無糖、無牛油、無雞蛋及無麵粉，難得吃起來鬆化香甜，沒有白費她的苦心之餘，又再一次印證「天下無難事，只怕有心人」

曾是時裝設計師的Shanice喜歡剪裁簡單又能突出女性線條的服飾。

任職時裝設計師期間，曾在銅鑼灣開設自家品牌，得到不少好友及名模支持。

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