香港人熱愛奶茶，據說每年可飲10億杯，就連台灣的珍珠奶茶，在港亦有市場。記得香港的快餐店曾經推出過一款黑白珍珠奶茶，當時反應頗為熱烈，不過味道卻是噩夢一場。所以當心癢想喝珍珠奶茶，還是到連鎖的台式飲品店為妙，材料和分量都依足當地配方，味道比正宗還要正宗。

珍珠奶茶在1980年代開始出現，據說奶茶中的珍珠是從傳統的白色粉圓得到靈感，後來才改為現時流行的黑色粉圓，並以「波霸」和「珍珠」分別粉圓的大小。自稱為始祖的，包括有台中的春水堂和台南的翰林茶館，兩間店最後還鬥到上法庭，不過最後始創者是誰並沒有定案。自珍珠奶茶發明以後，不少台灣飲品店就開始做出各種變奏版，例如在奶茶中加入仙草、蒟蒻或布甸等，茶底更有茉莉、芋頭和地瓜等口味。到90年代珍珠奶茶登陸香港，雖說第一代的台式飲品店應是休閒小站和快可立等，不過最令人趨之若鶩的，莫過於2010年貢茶登陸香港，標榜來自台灣，可惜台式飲品店愈開愈多，小店門外排着長長人龍的盛況再不復見。

珍珠奶茶在我的學生時代大熱，台式飲品店突然如雨後春筍般湧現，尤其是一眾在MK出沒的少男少女，每人手上總有一杯。補習班的情況更為壯觀，飲品杯在學生枱上不但如同軍隊列陣，連補習名師的枱上都放一杯解渴，成為新興的潮流。不過後來不少專家都指，珍珠奶茶含高糖分、高熱量，之後台灣更爆出塑化劑事件，令這股熱潮一陣就散。如今不少人對珍珠奶茶仍煞有介事，最好走甜、少珍珠，不過這樣就失去了享受煙韌珍珠和甘甜奶茶的樂趣。