創作食譜推廣惜食文化

近年政府大力提倡「惜食」，鼓勵大家改變生活習慣，減少廚餘。最近，香港浸會大學香港有機資源中心舉辦「一人一口˙識食惜食」食譜創作大賽，響應這一號召。參賽者須以親子家庭組合參賽，由即日起至1月11日期間呈交創意食譜，食譜須以各款有機農作物烹調成輕便有「營」的「一口食品」，務求一啖吃一塊，既可減碳，又能有效控制廚餘。大會專業評審團將選出的最後二強參賽家庭，於3月1日在「2015全城有機日」中環遮打花園的擂台上對陣。屆時，他們要以一款大會指定的神秘有機食材，即席炮製「一口食品」，競逐至尊金獎殊榮。