日本人在元旦日習慣吃「御節料理」，等同我們在農曆年吃意頭好的賀年料理，近年日本的御節料理傾向便利化及高級化。傳統御節料理口味偏向清淡，主要食材包括昆布、栗子、黑豆等素食及蝦、鯛魚等海鮮，製作得像精緻的京風料理。御節料理所用的食材均蘊含好意頭，昆布的日語讀音跟「喜悅」相近，栗子金黃色象徵財富；人年老後，腰背會彎曲，煮熟後屈曲的蝦，象徵長壽。

不想花工夫做御節料理，可買現成的，日本的大型百貨公司及超市向來提供御節料理讓客人預訂及自取；隨着網絡科技及宅配服務普及，上網也可預訂御節料理並獲送貨。日語「宅配」即是送到府上，台灣人已將這詞語視為一般中文使用。為了在御節料理市場上分一杯羹，日本各大便利店近年亦提供預訂及宅配服務，這風潮就像香港近年才興盛起來的宅配及自取盆菜市場。

御節料理價格並不便宜，三至四人前（日語，三至四人分量之意）平均賣接近兩萬日圓，五至六人前，大約賣三萬日圓。為了遷就現今一輩的口味及提高豐盛感，近年的御節料理加入燒牛肉、鴨胸等食材。

最新趨勢是販賣御節料理的一方與料亭（傳統京風日本料理店）合作，推出由料亭設計菜式的御節料理，一年奢侈光顧一次，不為過。