以前在本欄說過日本人習慣在聖誕節吃家鄉雞的原因，關於這個起源，近年說法有所改變。

當時我說，日本沒飼養火雞（日語稱做「七面鳥」），需從外國入口，而且火雞肉不夠幼嫩，日本人寧願在聖誕吃普通雞肉代替火雞。肯德基是外國炸雞的代表，加上沖繩人特別愛吃家鄉雞，日本肯德基看準商機全力宣傳，向年輕一輩灌輸「聖誕節要吃家鄉雞」這觀念。沖繩人主要吃豬肉，較少吃雞，他們酷愛吃家鄉雞，認為是豐盛的象徵，家鄉雞在沖繩的人均消費量屬日本全國第一。

近年日本出現了新的「聖誕節要吃家鄉雞」起源，話說居住日本的外國人難以買到火雞，於是改吃家鄉雞代替，令日本人誤以為外國人在聖誕節必會吃家鄉雞。外國旅客在聖誕期間遊日本發現各間肯德基店大排長龍，反覺得莫名其妙。

在日本如果沒有提前預約，在聖誕當天還有沒有可能買到家鄉雞呢？答案是可以的，但要有心理準備需等十至十數小時，店員完成所有訂單後才有空炸給你。退而求其次，可在日本光顧摩斯漢堡等漢堡包店或便利店，那些店子乘着聖誕吃雞潮，也會供應炸雞分一杯羹。

日本肯德基在聖誕節期間，三日總營業額高達六十億日圓，折約港幣四億元；從雞的角度看，最可怕的日子，是聖誕節。