舌尖上的禮儀

面對着令人垂涎三尺的聖誕大餐，小朋友怎能忍口？但你有否留意過孩子的餐桌禮儀？有兒童教育中心舉辦了相關課程，除了教授一般煮食知識外，還讓各位小紳士、小淑女在輕鬆的環境下，學習正確的餐桌禮儀，以後出席任何大小聚會，就不怕失禮啦！

開動前記得先鋪上餐巾啦！

導師Sandra教導小朋友認識一些常見食物。

年歲較大的孩子，有機會一嘗下廚滋味。

或許平時較少機會入廚，有機會參與烹飪工作，小朋友都表現得甚為投入。

這張印着相關餐具擺放位置的餐墊，在課堂上大派用場。

小朋友根據導師Eliz（中）的指示，派發餐具並放在合適的位置上。

用叉子把一小束意粉捲起來進食，以免弄污餐桌。

食物得來不易，奈何現今很多孩子都不明白「幸福不是必然」的道理。兒童教育中心SPRING便開設了一系列煮食課程，適合18個月至6歲的孩子，希望由飲食着手，讓他們建立良好的生活習慣。其創辦人Joyce Chang說：「不少孩子都有偏食習慣，不明白食物的重要性。由於有工人姐姐照顧起居飲食，很多時候餸菜早已安放在枱面，至於食物原本的面貌是怎樣，他們一點概念也沒有。課程目的並不是訓練他們成為廚神，而是教導孩子明白食物與健康生活的關係，了解愛惜食物和餐桌禮儀的重要性。」

變身：小廚師愛食物

孩子有偏食習慣嗎？想改善這個問題，可以先讓孩子明白食物的重要性，並透過參與製作美食的過程來灌輸相關概念。孩童於課堂上將化身小廚師，透過一些小遊戲，學習各類食物的叫法，以及認識食物的特點，從中學會不要浪費食物等重要道理。做廚師的第一步，當然要注意食物衞生，所以接觸食物前，大家都要好好清潔雙手。在導師指導下，孩子們人人分工合作，參與準備食材的工作，年紀較大的孩子，更有機會親身示範正確和安全的烹飪方法。

再變身：餐桌有禮者

大時大節，不少家庭會選擇外出用膳，面對着餐桌上林林總總的餐具，或許小朋友會感到無所適從。經過一輪烹調後，美食終於大功告成。大快朵頤之前，導師會教授一些基本的餐桌禮儀，如餐具的擺放位置、進食的禮儀、正確坐姿等。為了提高學習效率，導師已事先準備了一張印有餐具英文名稱的餐墊，讓小朋友可看圖擺放餐具的正確位置，於輕鬆好玩的環境下，進行禮儀訓練。

有禮貼士

導師Sandra及Eliz異口同聲指出，有些2至3歲的孩子見到食物時，會忍不住用手拿着吃，家長應叮囑孩子改掉這個方法。年紀太細的孩子未必能自行使用餐具進食，所以她們認為孩子養成基本的禮儀便足夠，包括進食時盡量不發出聲音、不敲動餐具、保持枱面整潔等。

課程名稱：Cooking@SPRING

舉辦機構：SPRING

適合對象：18個月至6歲

費用：$3,040起（視乎年齡及時數而定）

查詢網址：www.spring-learning.com.hk

好書推介：學貫中西禮儀

《好「東」「西」社交禮儀智慧》的作者曾到英國進修社交禮儀，近年在不同機構及學校，積極推廣社交禮儀。早前更推出新書，希望以文字把「禮」承傳下去。書中分為生活禮儀、飲食文化、餐桌禮儀及英式下午茶禮儀這四部分，分享東方與西方在相關課題上的獨特之處，所以透過這本書可以讓我們認識、學習和包容文化差異，重新認識西方生活的禮儀文化。

書名：《好「東」「西」社交禮儀智慧》

作者：Mary Liu　　

出版社：藍出版

售價：$88