早前有報道指一名英國男子每天早上吃印度咖喱刺激新陳代謝,一年內就減重140磅,令人嘖嘖稱奇。其實印度菜並非只得咖喱一味,同樣在當地流行的印度素食亦非常健康,說不定也能助你成功減磅。最近印度的連鎖素食餐廳Sangeetha在尖沙咀落戶,喜歡印度菜或素食的朋友不妨一試。

South Indian Thali $90
南印常見的主食有米飯、Appalam、Chapati或Puri幾種餅食,配以8款用不同香料和蔬菜做成的醬汁,例如Rasam、Poriyal和Kuzhambu等,讓你品嘗不同印度滋味。

Onion Tomato Chili Oothappam $70
把粉漿倒在薄餅烤爐上,做出厚厚的Oothappam,然後灑上新鮮洋葱、番茄和辣椒,香味同Pizza般吸引。

Mini Tiffin $75
Mini Tiffin是當地人在正餐前後果腹的點心,有齊Upma、Idly、Medhu Vada、Mini Masala和Kesari等各款小食。

Jain Set Menu $85
三種米飯包括Curd Rice、Sambar Rice和每天不同的Rice Of The Day,全部都以Ponni Raw Rice做成的。

Ghee Plain Dosa $60
Dosa同樣以薄餅烤爐製作,但因為廚師將燒好的薄餅皮後隨即把它捲成筒狀,令薄餅又長又香脆。

Special Butter Milk $30
印度特色的凍飲由乳酪、辣椒、芫荽、薑、黑芥和鹽調成,味道又鹹又辣,非常特別。

位於尖沙咀的Sangeetha地方寬敞,光線充足,用餐環境尚算舒適。

尖沙咀有不少印度餐廳,但最近開業的Sangeetha原來大有來頭,餐廳30年前在印度南部真奈開店,直到現在已經有超過30間分店,其中包括英國、美國、法國和杜拜等地,今年更進軍香港。來自印度的負責人Nanda說印度很多婦女都要負責在家煮飯,Sangeetha就希望她們閒時不需留在家中,可以舒適地在外面與家人享用健康住家菜。

正宗南印風味

餐廳主打南印的家常美食,對Tamil Nadu和South Canara的菜式尤其在行,例如招牌菜South Indian Thali,在真奈幾乎是每家餐廳都必備的主食。Nanda表示,印度的素食者不一定有宗教背景,不少人茹素只為改善健康,所以店內亦有以扁豆、全脂奶和乳酪做成醬汁和飲品,為素食人士提供均衡營養。

Shop Info

Sangeetha

地址:尖沙咀麼地道62號永安廣場UG層1-5,31舖

電話:2640 2123