冬天是進補的好時候，位於將軍澳九龍東智選假日酒店的晉薈，近日就推出不少滋補菜式和燉湯，其中上海菜砂鍋醃川，以鹹肉配搭用花雕酒醃過的鮮魚，入口魚肉鮮嫩又富鹹香；仍然當造的大閘蟹則切件加豆腐來煮，啖啖都帶有蟹肉鮮香。燉湯方面則一星期推出五天，款式天天不同，像有枸杞紅棗燉烏雞、雪梨蘋果燉乳鴿、花旗參燉水鴨和枸杞燉羊骨等，款款都落足靚料燉製，值得一試。

砂鍋醃川 $188
利用酒糟和花雕醃的鮮魚、鹹肉、小棠菜、冬筍、豬腩肉和粉絲一起煲，鹹香滲入魚肉，幼滑又鮮嫩。

枸杞燉羊骨 $88/位
冬天最啱食羊肉暖身。大廚用黑草羊、清湯、杞子和圓肉燉3個半小時，飲完暖笠笠。

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