經常被身邊的人恥笑像「麵包超人」，只因我那張圓圓的臉，而事實上我又的確鍾愛吃麵包，無論是港式菠蘿包、法式長麵包，甚至中式蒸饅頭，我都會吃得津津有味。可惜天意弄人，最令我回味的麵包Trdelnik，竟在香港遍尋不獲。

捷克麵包卷Trdelnik（互聯網圖片）

人生只吃過兩次的Trdelnik，發生在幾年前去捷克的旅行途中。記得當時身水身汗登上布拉格著名的觀光景點城堡區，即隱約聞到陣陣牛油香，走到出口附近才發現有多個賣飲賣食的檔攤，其中吸引最多遊客排隊的，是賣即烤麵包的小食亭。那時還未認識Trdelnik的我，只知道這是捷克的特色小食，只見師傅把麵粉條在木柱上繞成數圈，再放入烤爐裏即時燒烤，做出來的成品呈闊口的長筒狀。起初我對這類歐洲傳統的甜點不抱太大期望，因為外國甜食的口味與香港略有不同，很容易就會中了過甜的伏。不過麵包卷的甜度剛剛好，只有灑在表面的沙糖提供少許甜味，加上熱辣辣的麵包撕開時絲絲相纏，香氣撲鼻，每個亦不過售50克朗，實在是地道的平民美食。可恨當時趕着下山，只買了一個麵包筒5個人邊走邊吃，不出幾秒就被吃光。

其後在另一個捷克小鎮esk Krumlov再重遇麵包卷，才知道它的名字叫Trdelnik。Trdelnik源自斯洛伐克、捷克和匈牙利等地，不同國家對這種麵包的稱呼都不一樣，Skalick Trdelník和Kürtöskalács都同樣代表這款甜麵包卷，烤焗之後可灑上杏仁、核桃、肉桂等不同口味，內裏亦可塗上果醬或朱古力醬，有點像歐陸版的冬甩。這種傳統麵包在當地麵包店並不普及，反而在遊客區較為常見，香港的食貨們如果不能年年飛歐洲，就只能繼續受相思之苦了。