韓式烤雞識食要拼骨膠原

卜卜脆韓式炸雞固然好味，但代價是不知要跑幾多公里，才能消耗吸收了的卡路里。韓國烤雞品牌Goobne Chicken知道女士都貪靚，因此以無油無煎炸的烤雞作主打，雞件以350℃高溫烤至外脆內Juicy，拿上手不會油淋淋，並有原味、胡椒、四川等風味選擇，各有特色，你亦可以配上骨膠原豐富的豬蹄薄片同吃，啖啖肉，好滋味！

韓式烤雞 $160
反覆在雞件表面灑上青陽辣椒粉和米粉，放入焗爐烤至表皮香脆，肉質仍保持多汁，辣勁久久不散。

雞肉豬蹄拼盤 $198
香港店獨有菜式，墊底是Q彈豬蹄，含豐富骨膠原，大葱絲山裏有雞胸肉，淋上秘製的燒汁醬和甜芥末醬，沒想像中油膩。

大長今宮中炒年糕 $110
韓式炒年糕大多辣到不行，這款炒年糕則用了韓國醬油和牛肉湯為基調，連同年糕、牛肉、芽菜、粉絲炒勻，怕辣的朋友不妨一試。

砂鍋魚糕湯 $150
湯底是清淡微辣的胡椒味，湯中放滿各式各樣的魚糕，有的裏面藏着粉絲、有的是肉，也有常見呈扁平的魚糕，全部口感煙韌彈牙，各有特色。

特製雞蛋卷 $120
雞蛋卷至少有十層厚，內裏有一層紫菜捲着午餐肉、青瓜、紅蘿蔔，還夾雜着芝士，淋上番茄醬和蛋黃醬，惹味無窮。

四川風味烤雞 $160
由青陽辣椒和紅辣椒炮製醬汁，辣得來很有層次，先嘗到一陣甜，辣味緊隨慢慢滲出，最後是一陣麻辣味，愛刺激的話，必試！

螺筋麵 $180
來自韓國的筋麵很有咬口，伴上爽甜螺肉、青瓜絲、紅蘿蔔絲、洋葱絲，跟韓式辣醬拌勻吃，酸辣甜集齊，非常開胃。

外賣盒也從韓國運來，盒身還有大大小小的通風孔，不怕倒汗水這問題。

餐廳在韓國有逾千間分店，品牌找來演員鄭慧英和她老公Sean來做代言人，形象健康。

餐廳裝修簡約，一磚一瓦、枱櫈等家具也從韓國運來，恍如置身韓式Café一樣。

Goobne Chicken由2004年成立，在當地約有1,000間分店，老闆洪先生認為韓國文化在香港愈來愈普及，所以決定於此開設首間海外分店。不過又係炸雞？聽到已覺得膩，好在品牌標榜無油無反式脂肪烤雞，感覺即時健康番晒！

烤雞共8款口味

選用800克至950克重的雞隻，每隻會分割成15件，並去除多餘脂肪，以大約7種香料醃至少1天以上，客人點餐時才放入烤箱烤製，過程中沒放一滴油。根據測試，無油烤雞比一般炸雞至少低750卡路里，對於女士們絕對是喜訊。餐廳現時提供8款口味，醬汁全是韓國貨，原味最受歡迎，入口外皮像炸雞般香脆，原來是灑上了韓國米粉烤焗，肉質卻乾身。其中兩款是香港獨有口味，分別是黑胡椒和四川風味，前者胡椒味濃郁，微微辛辣；後者以韓國青陽辣椒和紅辣椒做成秘醬，一開始會覺得甜甜的，沒料到辣味隨後爆發，很惹火。

美顏超彈牙豬蹄

淨吃烤雞有點Dry？不妨配韓國人的美顏補品豬蹄，這道香港獨有的雞肉豬蹄拼盤，先用醬油熬煮豬蹄，去掉脂肪，剩下骨膠原，一點都不覺油膩，師傅會切成薄片，入口煙韌似在吃Jelly，結合嫩滑雞胸肉和大葱絲，蘸上燒烤汁和甜芥末醬，帶點蜜糖香氣，不知不覺間便吃掉了整盤。另一推介是煎雞蛋卷，蛋圈足足有十層厚，捲着午餐肉、青瓜、紅蘿蔔、紫菜和芝士等，賣相似壽司，口感卻更加豐富，而且蛋香濃郁，又有大量蔬菜絲令大家吃得更健康。其餘像魚糕湯鍋、辣炒年糕、辣雞腳、冷麵等韓國美食都在餐牌上，哈韓迷必到此朝聖。