意日混血番茄拉麵

豚骨湯底濃郁可口，加兩片叉燒零舍滋味，食得多想瘦都難！不過世事冇絕對，拉麵一樣可以用健康作賣點，說的是來自日本的番茄拉麵。用意大利新鮮番茄和雞肉熬煮的番茄麵不僅美味，而且有美肌養顏功效，難怪去年在全國逾8萬間拉麵店中脫穎而出，在日本朝日電視台「第一回全國拉麵總選」中獲選第7位。這家拉麵店最近終於落戶香港，以後食麵又多一個選擇。

太陽芝士拉麵 $75
拉麵店主打番茄雞肉湯底，共有7款口味，當中以加入瑞士低脂芝士粉和雞肉的這一款最受歡迎，芝士粉融於番茄湯中更濃稠惹味。

黑醋雞翼 $45
最值得推介的小食，先將單骨雞翼燒熟，然後塗上一層意大利黑醋再燴製而成，酸酸甜甜，配麵或佐酒同樣滋味。

天皇蟹柳柚子汁野菜沙律 $42
日本直送的天皇蟹柳無論味道和口感都跟新鮮蟹肉相似，配搭青瓜、葱絲和粟米，最後淋上柚子汁，愈食愈開胃。

元祖豚骨拉麵 $68
為了迎合香港人的要求，香港店獨家供應豚骨湯底拉麵，以豬骨熬煮8小時至濃稠入味，配叉燒、流心蛋便是正宗日本拉麵口味。

太陽蜆肉拉麵 $78
同樣是人氣之作，本地蜆仔鮮甜彈牙，與酸甜番茄湯底特別搭配，伴以幼滑的豆乳麵配搭新穎，值得一試。

炭燒鰻魚飯 $52
丼飯共有鰻魚、三文魚、燒牛油煙肉野菌及叉燒半熟蛋4種選擇，當中以炭燒鰻魚飯最可口，鰻魚啖啖肉外脆內嫩，街坊價也很吸引。

太陽酸辣海鮮拉麵 $78
喜歡吃辣可以點選這款海鮮拉麵，選用南澳洲鮮蝦製作，蝦肉爽彈味濃，加了辣椒分外惹味，風味有點像冬蔭功。

裝潢似Cafe多於拉麵店，木材色系感覺柔和舒適，白磚牆上的壁畫十分搶眼，令店舖主題更加突出。

牆上的彩繪不單是裝飾，更圖文並茂教大家將吃剩的拉麵湯底加飯、蒜頭、芝士和洋葱變成香濃惹味的茶漬。

有別於其他過江龍，太陽番茄拉麵首間香港分店選址將軍澳住宅區，令不少人少覷了它的實力。其實母公司EAT & Co.株式會社在日本及海外合共擁有超過300間餐廳，至於「太陽番茄」則成立於2006年，在東京共有17間分店，2012年進駐台北後同樣大受歡迎。開在將軍澳原來是其策略之一，首先旺區的拉麵店已經梗有一間喺左近，高昂租金也是考慮因素，加上將軍澳住了不少對健康生活有要求的年輕家庭，與店舖風格不謀而合，所以先在這兒試試水溫。

意大利番茄熬湯

「太陽番茄」名字充滿活力，本身亦以美味、美肌、健康為原則。食物共分為6個類別，拉麵就佔了3項，包括太陽系列、健康雞湯，以及香港獨家的濃厚豚骨湯底，還有各式飯類、小食和甜品。主角太陽系列拉麵的湯底均用意大利全熟有機番茄與新鮮雞肉熬煮4小時而成，由於日本番茄味道偏甜，還是酸甜度得宜又碩大多汁的意大利番茄較香濃入味，茄紅素更有美白及延緩老化的效果，而維他命B6、C、E、鉀、葉酸、食物纖維等營養素亦有益健康。

豆乳麵條更滑溜

雞肉和番茄一向是最佳配搭，再加入洋葱、蔬菜、大蒜、生薑、雞骨等材料煮至乳化，令番茄濃湯更清甜鮮香。麵條方面也別出心裁，採用自家製豆乳製成的麵條特別幼細滑溜，豆乳蘊含豐富的異黃酮，有助延緩骨質流失之餘，也有抗氧化及預防心臟血管疾病等功效。秉承健康路線，所有食物均以精選橄欖油烹調，營養豐富又可以帶出食材的天然鮮味，邊個話出街食飯一定無益？