糖果先生重尋兒時好滋味

大概所有孩子都曾渴望擁有一間屬於自己的糖果屋，有吃不完的朱古力和糖果，但人愈大，童真隨年月減褪，想得到豪宅、名錶、名車多於一切。不過世間還有個傻小子，寧願放棄高薪厚職，決意開設一家英式懷舊糖果店，為的除了可以有更多時間陪伴家人外，還希望讓營營役役的成年人尋回兒時吃糖果的愉快記憶。

Mr Simms Olde Sweet Shoppe香港分店負責人帥世偉（Raymond），認為做生意一定要Get Your Hands Dirty（親力親為）才能闖出一片天。

Rhubarb & Custard $58
傳統英式糖果，大黃與吉士的組合歷久不衰，每個小孩都喜歡。大黃貌似芹菜，呈紅色，味酸，英國人會用來做蛋糕和沙律。

Flaked Chilli $50
面層滿滿的辣椒粒，底層是含53.8%可可的比利時朱古力。英國流行用辣椒和薑煮甜品，但這個Flaked Chilli只是微辣，配合帶點苦的朱古力，出奇地合拍。

Large Flying Saucers $108
外層米紙似威化餅般鬆化，內裏是水果味的酸糖粉。據說以前會在裏面裝入藥粉，方便服用，可以說是膠囊藥的前身。

Lime Sherbet Flavoured Retrocorn $30
加入了青檸雪葩製成表面青青綠綠的爆谷，酸酸甜甜，每顆爆谷都十分香脆，必試！

Raymond一家和Mr Simms Olde Sweet Shoppe第三代傳人Martin Peet（右一）。店子的裝修大部分由Raymond和Martin負責，從到旺角買木材到親自切割、裝嵌都不假手於人。

店內各式軟糖和朱古力均可以混合購買，讓大家回味小時候夾糖糖的滋味。

原來Raymond與英籍太太Amy，並非在英國相遇，而是在香港的龍舟活動中邂逅，十分浪漫。

Raymond表示自己並非怪獸家長，只希望孩子們開心地成長。

門面設計與英國分店同出一轍，以暖木色為主調，予人溫馨安逸的感覺。

假如你曾在英倫留學，相信對傳統糖果店Mr Simms Olde Sweet Shoppe一定不感陌生，這個在英國及愛爾蘭有多達近120間分店的品牌，店舖遍及倫敦、曼徹斯特、伯明翰等地，專售各類傳統懷舊糖果產品。始創人家族早在18世紀中開始生產糖果，直到2004年才在史丹福郡開設其首間門市。而這次開在中環擺花街的，是品牌首間亞洲區分店，負責人帥世偉（Raymond），自小在英國留學，畢業於劍橋大學後從事金融業，其後回流香港。

不再走別人的路

細看Raymond的背景，總的來說就是天之驕子、金融才俊，亦不難想像他在英國的生活。對別人來說，可能這些名銜都是奮鬥一生的目標，但對他來說，不過是虛名而已。「我本來在英國從事金融工作，直至2008年金融海嘯，全球經濟蕭條，金融業變得很艱難，基本上再沒有發展空間。碰巧在香港有個機遇，而我亦想回到屬於自己的地方。回港後，我在金融集團任職，每天大概工作18個小時，一分鐘都不能鬆懈，壓力當然有，但促使我離去的，還有辦公室政治等因素。自問是個簡單的人，每天勾心鬥角實在恕難奉陪。加上那份工作很多時需要接觸內地客戶，但我的普通話不靈光，因而出現不少溝通上的問題。我開始問自己，為何每個人都要做律師、會計師？到底有多少人真正喜歡自己的工作？還是只為了錢？我可否Think Out of The Box（跳出固有思考），嘗試其他工作？」

用雙手創造幸福

經過一連串的考慮，Raymond認為只有創業才可以給自己一個新開始。「我1980年出生，以前在Grocery Store（雜貨店）可以買到一袋袋不同糖果，但自從超市湧現，取代士多後，糖果的質素亦隨之下降。相比起我的童年，現在不論是英國還是香港的小孩子，除了超市外，可以選擇的糖果可謂寥寥可數。記得以前只要走過糖果店，聞到那陣糖果香就會覺得很開心，我希望可以尋回那份幸福的感覺。」為了重塑昔日時光，Raymond決定把Mr Simms Olde Sweet Shoppe帶來香港。他說：「中環核心區域都圍繞着金融，但一直向上走，會發現很多富人情味的特色小店，在同一個環境中，這種感情和金錢的互融，更見特別，因此我選擇在中環開店，同時為客人提供一個聚腳點，延續那份鄰里間的感情。」

糖果店的裝潢沿用英國分店的維多利亞風格，加上售賣各種連在地英國人都少見的懷舊糖品，因此開業短短一個月，就成功引起大家關注。每個年代都有特別的糖果，透過客人的選擇，Raymond笑言甚至可以猜測到客人的年紀。「喜歡Cola Bottle的大多是40多歲的客人，因為那時可樂在英國很罕有，因此會食可樂糖來代替；而懂得食Menthol Cough Sweets的多是長者，因為在以前煤礦業盛行的年代，他們會吃這款糖來幫作呼吸，現在已很難找到。」他直言，有次一位婆婆看見自己小時候最愛的糖果，雀躍得好像孩童一樣，買了一大堆後露出滿面幸福的表情，「那一刻，我得到的滿足感是無價的！」