坦白講，誰不喜歡食炸雞呢？又香脆又好味，當然又肥又油又不健康，冇計的，不健康的最美味！早陣子因韓劇而爆紅的韓式炸雞，已達瘋狂地步，甚至有大陸韓式小店外，人們排兩三個鐘食炸雞，真不可思議。

一直有一個疑問，到底為何南韓興起食炸雞來？要知道炸雞並非朝鮮人傳統食物，必定是受西方影響，但「起源」則未考究過，直到早前看到報道，才知道又關外國勢力事！又關美國事！原來在50年代韓戰時，大量美軍湧入當地，由於美國人熱愛炸雞，加上在美軍基地附近開設了炸雞店，令當地民眾開始接觸此飲食文化。加上60、70年代南韓政府大力發展經濟，令農村經濟走向城市化，新一代成為上班朝九晚五族，快餐炸雞也配合了時代，從此炸雞不但成為快餐食物，全國不少食店也開始提供炸雞。再後期一點，80年代政府加推娛樂及體育活動，令南韓人一邊吃炸雞飲啤酒，一邊看電視看比賽，更成為南韓用語「Chimaek」炸雞配啤酒的意思！成為了南韓的本土文化！

回看香港，被英國管治了150年，原來炸魚薯條也成為本土文化，小時候大大小小快餐店也必定有炸魚薯條，而西餐廳午餐，也必定有炸魚薯條選擇。有些古老英式老店，更用報紙包着它們作外賣。灣仔也有間大型餐廳專食炸魚薯條綠豆蓉等。反觀1997年後，這飲食文化褪色得非常快，我甚至感到有點恐怖！新一代甚至從未在快餐店或餐廳食過正宗英式炸魚薯條！不少人還以為吉列魚塊就是傳統英式炸魚！連飲食文化也保不了，其他更難！