另類韓燒一人一爐BBQ

秋風起，BBQ還會遠嗎？自己落手燒固然美味，不過舟車勞頓準備材料未必個個喜歡。露天坐擁維港靚景的Hooray Bar & Restaurant，就乘時推出了自助式燒烤，在開揚景致下以迷你烤爐燒呀燒，別有一番風味。

微涼秋風下「開爐」BBQ，除了是大夥兒的活動，獨家村自得其樂亦很OK。

京葱、甜薯、鮮冬菇各 $24/串
日本青椒仔 $26/串
蘆筍 $20/條
甜粟米 $38/條
精選時蔬，拿來燒烤，中和肉類油膩至佳。

波士頓龍蝦$508/全隻、$268/半隻
約700克的海中寶，頗為多肉，肉質爽彈。

海鮮拼盤 $528
包括魷魚、大蝦、帶子、生蠔各兩隻，另有100克美國蜆，其中魷魚的香氣最為強烈。

肉類拼盤 $388
羊扒、黑豚腩肉、雞翼各有兩件，M5和牛西冷雖只有一塊，但分量夠大，讓油花在舌尖迴盪。

慢煮黑豚腩肉、茴香沙律及芥末汁 $168
Eric參賽時用的是豬扒，在餐廳供應的版本，換上更高級的慢煮燒腩仔。配合清爽沙律，層次豐富。

波士頓龍蝦、天使麵、XO醬及香草 $298
採用Fusion煮法，龍蝦拆肉，殼熬成汁，與XO醬、乾葱等爆炒幼身天使麵，難得入口Al Dente，可見師傅功力。

日本白桃配有汽酒 $68
靈感來自Cocktail，杯子盛着白桃粒、白桃雪葩，倒入Sparkling Wine，從氣泡中感受桃香，食味更立體。

Eric入行近16年，對於設計的菜式獲獎，感到十分開心。

位於銅鑼灣世貿中心的Hooray，一直以充滿Gimmick的創意菜式吸引客人，早前就曾推出了巨人宴、潮流蠔宴、三式菜單等，最近搞作是一人一爐自助BBQ。以往餐廳的燒烤菜式，都是來自戶外露天位置的炭火爐，今次餐廳想大家感受一下涼風送爽下燒烤不求人的滋味，特別買來一批日本牌子的石油氣迷你烤爐，由客人自己當大廚，帶點韓燒風味，勝在一切皆在戶外進行，不怕惹來一大陣油煙味，更附送無敵維港景，一舉兩得。

海陸靚料

自選單點的食材，分海鮮肉類蔬菜3大類，合共20餘款，當中不乏波士頓龍蝦、和牛西冷、黑豚腩肉等矜貴選擇，亦有羊扒、雞翼等親民口味，豐儉由人。平時餐廳的燒物，多混搭不同的汁醬奉客，這次供應至11月的推廣，則簡單地只附上鹽和檸檬汁，好等大家嘗盡食物原味。

大廚得獎菜

同場加映的，還有早陣子主廚Eric張沛霖在「環球廚神國際挑戰賽」勇奪銀獎的3道菜式。話說8月尾Eric跟助手代表餐廳出賽，在數十位廚藝高手之中突圍而出，於「歐陸菜組」奪得銀獎及取得「最佳合作獎」。為考驗各路大廚，參賽者只可用指定材料及需於90分鐘內完成3道菜式，而且大會只在總決賽24小時之前才通知大廚比賽的食材：Eric憑藉經驗，在「龍蝦」一關中以XO醬炒天使麵，實行中西合璧；而在「豬肉」一戰，則以煎豬扒配以茴香青蘋果和芥末汁，層次多變，奪得殊榮，也算是實至名歸。比賽過後，他決定將得獎菜式帶進Hooray，讓客人也可以分享創意美味。