迴轉壽司，絕非稀奇事物，但日本已出現的迴轉燒肉對香港人來說必定是新鮮事。三重縣的燒肉（日語，烤肉之意）專門店「一升瓶」提供當地特產松阪牛肉，除了傳統的食桌，店內還設有迴轉燒肉區，各種燒肉用生肉放在迴轉輸送帶上，任食客自由拿取。聽來不過是迴轉壽司的變奏，只是輸送帶上的由壽司改成生肉而已，但實際上並不是如此簡單。壽司放在迴轉帶輸送上一段短時間，未至於馬上腐壞或孳生細菌，但生肉很易變壞，故此迴轉燒肉店的輸送帶經特別設計，外設透明罩，內裏安裝了冷凍管，整個迴轉輸送帶的空間猶如冷藏庫，保持生肉的鮮度。食客看中哪碟生肉，按一下按鈕，透明罩才打開，拿走生肉，六秒後透明罩會自動關上。

日本除了迴轉壽司、迴轉燒肉，還有迴轉朝食，日語「朝食」，即是早餐。迴轉壽司店在早餐時分本來難有生意，有些店子在那時段提供迴轉朝食，食客先花三百日圓左右購買包括白飯、味噌汁的早餐，並可自由地從迴轉輸送帶拿取自己喜歡的佐飯食物。納豆、生蛋、冷豆腐等收五十日圓，燒三文魚、燒鯖魚等收一百日圓，這就是日本新興的迴轉朝食。

利用迴轉輸送帶讓食物展示在食客面前供自由選擇，比傳統呆板地看餐牌點菜吸引及有趣得多。