孕媽媽有營零食滿足口腹

揀水果着重維他命C

Q1：水果是健康的良伴，但食西瓜怕寒涼，食榴槤又怕燥熱，哪些水果才適合孕婦食用呢？

A1：主要選擇含豐富維他命C的水果。好像奇異果、士多啤梨、西柚、橙等，因為維他命C不但能增加孕婦的抵抗力，更可預防早期羊膜穿水，以增加羊膜在妊娠期的完整性，好讓BB盡量足月出世。

Q2：懷孕前我很喜歡吃薯片、炸物等脆口零食，可以進食哪些代替品？

A2：可以考慮風乾水果片和穀物棒。脆口之餘還可減少脂肪和熱量吸收。而纖維含量高的紫菜都是好選擇，它濃縮了藻類當中的各種維他命B群，還有大量的維他命A和E，可促進胎兒腦部發育，也能紓緩孕婦小腿抽筋的情況。不過注意要挑選調味清淡的紫菜，油炸或鹽分過重均會增加熱量攝取。

Q3：懷孕期間吃乳酪對於媽媽和BB都有益嗎？

A3：建議選擇傳統乳酪，不但糖分及脂肪量相對較低，當中大量益生菌亦有助腸道消化。可以加入粟米片、穀麥、紅腰豆等，纖維性高，亦易有飽肚感，有效避免進食過量。

Q4：孕婦可以吃黑朱古力代替牛奶朱古力嗎？

A4：雖然黑朱古力的糖分較牛奶朱古力為少，但其可可成分及飽和脂肪含量都很高，故應少吃為妙。

自家泡茶代替咖啡

Q5：如果孕媽媽是不折不扣的「咖啡控」，懷孕期間有甚麼咖啡代替品呢？

A5：相信不少準媽媽都知道咖啡當中含有的咖啡因會影響胎兒，有機會導致BB身體出現先天性的缺陷，嚴重甚至會引發流產。其實咖啡之外，朱古力、濃茶、碳酸飲料等飲品都含咖啡因，因此，準媽媽可以考慮「去咖啡因」的咖啡，或用少量的綠茶粉或淡茶包來自家泡茶代替。

Q6：堅果當零食，有助減低胎兒流產的機會？

A6：核桃、腰果、杏仁等堅果含豐富葉酸，有助製造紅血球及促進血液循環，特別有利需要大量血液的孕媽媽。而且，吸收足夠葉酸有助中樞神經正常發展，減低胎兒流產、胎盤剝落，甚至胎兒發育不健全等問題。

牛奶香蕉紓緩緊張

Q7：不同階段的孕婦，所適合的零食有甚麼不同？

A7：懷孕初期可多吃含蛋白質、葉酸的食物，例如核桃、腰果、杏仁；到了中期，孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維他命A等營養的需求明顯增加，此時胡蘿蔔、小麥胚芽、士多啤梨、哈蜜瓜便大派用場；至於後期，孕媽媽會因為倒數分娩而心情緊張，燕麥、糙米、麥包等含有維他命B雜的食物有助穩定情緒。另外，吸收鎂質亦有助放鬆肌肉及紓緩情緒緊張，牛奶及香蕉都是不錯之選。

值得一提的是，孕婦每天最多只攝取200Kcal的零食，選擇時應留意所含的碳水化合物及糖分，以免攝取過多卡路里，因而導致血糖不穩定。

Q8：傳統的酸薑、陳皮、話梅適合孕媽媽嗎？

A8：坊間買到的酸薑話梅大多數屬醃製加工食品，當中會加入大量的鹽分和防腐劑。想食得健康，不妨自家製作零食，當然製作過程必須保持衞生，避免受細菌感染！

自製有「營」茶點：風乾水果片

材料：風乾機、適量水果（奇異果或蘋果）

做法：先將水果洗淨後切薄片，然後以風乾機風乾數小時即成。

John's Tips：

風乾後的水果片有薯片鬆脆的口感，滿足饞嘴的媽媽，加上能保留水果部分的營養，相比高脂肪、高熱量的香口零食，是不錯的代替品。

杞子雪耳核桃糖水

材料：杞子 2両 、雪耳 1両 、核桃肉 1両 、冰糖 適量 、水 適量

做法：先將杞子和核桃肉洗淨，雪耳則用溫水浸軟，去蒂並切小片備用。煮滾水後，放入雪耳及杞子，改用慢火煲30分鐘；加入核桃肉後再煲10分鐘；最後放冰糖煮溶即成。

John's Tips：對於嗜甜的孕媽媽，一碗杞子雪耳核桃糖水含豐富胡蘿蔔素、鐵質和維他命E，有助補足眼力和補腦補血。

星媽陳爽 飲奶進補

懷孕期間，很多孕媽媽不但注重飲食，有些甚至會口味180度轉變，不知懷孕9個月的準星媽陳爽，有沒有變成「為食媽」呢？

陳爽回答：「懷孕前後，我的口味沒太大差別呢！不過會更加注重營養補充，比如多飲新鮮牛奶，吃Yogurt，也會適量進補，例如花膠、海參、蟲草和燕窩；不過較『濕毒』的螃蟹、鴨、鵝等便少吃了。」

鳴謝：浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊（John）