袁偉豪清淡煮意抗都巿病

飲食不良致病纏身

Benjamin擁有健康有型的外觀，別說外人，就連他自己亦以為身體非常健康，直至年初進行身體檢查，報告顯示膽固醇及尿酸偏高，而骨質密度則偏低，這才驚覺身體已出現問題。他說：「以往自恃年輕，加上甚少病痛，故一向沒有定時進行身體檢查的習慣，直至今年初醒覺已33歲，故決定進行檢查。報告結果令我檢討自入娛樂圈後的生活，例如有時候開工拍劇食無定時，連水都飲得少，但消夜卻沒有少，多肉少菜，到放假時更沒戒口，煎炸辛辣食品亦不節制，而且我屬『貓頭鷹族』，不到凌晨3點都不睡覺，運動方面雖然有做健身，但次數不多，而其他運動更是少之又少。當醫生了解過我的情況後，便認為我犯的毛病都是一些都市病症，並逐一因應病況而提出治療方法。」

高脂油膩膽固醇超標

首先是膽固醇偏高問題，Benjamin謂這歸咎於自己的飲食習慣，例如長期進食高脂肪食物，Benjamin愛吃香口煎炸食物，多油分又重味精，而開工拍劇時多數食燒味飯，十分油膩，加上少食蔬菜，絕對不健康。現Benjamin聽從醫生建議，每餐以清淡為主，多菜少肉，亦學懂飲食節制，每餐保持7成飽的原則，如有時候與朋友出外敍會難免大魚大肉，那該星期其他日子便會忍口，食得清淡些，而面對太美味但油膩的食物時亦不會像以往般吃不停，好像有次Benjamin食麻辣雞煲，便在旁邊擺放一碗熱水，藉以洗去食物的油分，而開工拍劇時常吃的燒味飯，他現在亦只會吃少許，待收工後才再出外揀選一些清淡的食物充飢，如烚菜、蒸雞等來進食。

高嘌呤食物增尿酸

至於Benjamin尿酸偏高的問題，他認為是自己一向喜歡進食內臟、冬菇等食物所致，他的醫生指出這些食物均屬高嘌呤類別，以冬菇為例，過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制進食分量。此外，Benjamin開工時少飲清水，故難以將體內過量的尿酸排出，因此醫生建議他要避免進食內臟、豆類、菇類、老火湯熬過的肉類等含高嘌呤食物，並每日喝兩公升清水，藉以將過量的尿酸排出，並多做運動控制體重。

咖啡因令鈣質流失

而骨質密度偏低問題，Benjamin自言沒有想過會出現此都市病，因他有健身習慣，而且年紀尚輕，但醫生解釋這可能與他多喝咖啡有關。Benjamin說：「非常喜歡飲咖啡，基本每日飲兩杯，然而醫生指出含咖啡因的飲品、食物會令鈣質流失，如果長期飲用大量含咖啡因飲品，更會令骨質密度容易出現偏低情況。因此醫生建議我減少飲用，即使很想飲時亦改飲低因咖啡，並多進食鈣片、牛奶、芝士等鈣質豐富的食物。而且增加每周運動的次數及多做帶氧運動，如跑步、游泳等，藉以減少骨質流失。」自Benjamin遵從醫囑，作出飲食及生活習慣改變後，只是短短半年，他已擺脫所有都市病問題，擁有真正內外健康的體魄。

專家之言：首要改善不良生活習慣

都市人飲食習慣愈見西化，多肉少菜的同時，亦高鹽、高油分，加上缺乏運動、睡眠不足、工作壓力大等不良因素，形形色色的都市病便應運而生，如常見的肥胖、心臟病、膽固醇偏高等，而且有年輕化的迹象。家庭醫生方玉輝認為要避免出現都市病，要由飲食及生活習慣方面着手。就Benjamin的情況而言，方醫生指這與大部分上班一族無異，由於工作關係，食無定時、缺少運動，以致脂肪積聚之餘，也沒時間把熱量消耗，因此進食時宜挑選一些少糖、油、鹽、人造色素的食物，並爭取時間做運動，即使簡單如棄坐電梯，改行樓梯，亦是簡單實用的方法。值得一提，不少都市人早出晚歸，甚少接觸陽光，尤其是女士因為怕曬黑，而拒絕暴露於陽光下，但方醫生指出，由於曬太陽是人體攝取維他命D的最主要來源，而維他命D的功能是幫助鈣質被人體吸收，因此要防止骨質流失，除了要均衡飲食外，亦要定期曬太陽。

家庭醫生方玉輝