中西合璧花茶送點心

香港人是貪新鮮的，就連歎一盅兩件都講求新鮮感，難怪茶樓亦要改頭換面，變身點心吧。說的是位於觀塘的吉吉點，以創意點心作招徠，中西合璧，賣相升呢，但最吸引的，還是一系列飲品，不再只得普洱、水仙等中國茶，還有女士們喜歡的花茶、男士愛飲的手工啤酒，以及茶味咖啡等，變化多端，唯一不變的是配點心同樣咁夾。

花茶上枱後，以小火爐熱着，名副其實水滾茶靚，配熱辣辣出爐的點心，Fusion味濃。

黑松露雜菌餃 $21
餃皮晶瑩剔透，包着冬菇粒、雞髀菇、甘筍粒等，綴以黑松露，食味倍增。

千層薑汁糕 $14
精選老薑和片糖做成，口感結實，帶點點辛辣，但不過火，既能驅寒又香甜。

蜜瓜脆脆卷 $17
米網紙炸得卜卜脆，咬一口，蜜瓜奶黃緩緩流出，香甜酥脆。

拉絲芝士酥 $20
傳統一字酥內不是蘿蔔絲，而是車打和水牛芝士，啖啖濃郁芝香。

香滑芋泥包 $16（前）、鐵觀音咖啡 $25（後）
包身柔軟，餡料零舍香滑，原來混合了芋頭蓉和芋頭雪糕，配香濃鐵觀音咖啡剛剛好。

灌湯餃 $22
湯底以豬骨濃湯熬成，並加入養生蟲草花，餃子內含豬肉、蝦、冬菇等，十分足料。

燒汁煙鴨胸腸粉 $21
腸粉即叫即拉，用煙鴨胸作餡料，亮點是以日式燒汁代替甜豉油，味道突出。

左起：Kunstmann智利蜂蜜啤酒 $19、VIRU愛沙利亞手工啤酒 $19、Keiler黑小麥啤酒 $28 老闆Sherman認為手工啤酒醇厚甘香，遂找來智利、德國和愛沙尼亞出品，與熱呼呼點心出奇地相配。

吉吉點地方不大，用上水泥牆地板，有型有格。

時代不斷變，傳統點心都要以新面貌示人，新店吉吉點的老闆Sherman就想到融合西式和日式風格，讓老饕感受與別不同的滋味。大廚偉師傅有逾18年的掌廚經驗，設計點心時可謂零難度，他擅長將傳統點心變調，例如腸粉不再只得叉燒、牛肉等餡料，而是換上西式煙鴨胸，醬汁亦以香甜日式燒汁取代豉油，創意十足。偉師傅又自創了很多特色點心，例如蜜瓜脆脆卷和拉絲芝士酥，前者以香脆綠色米網紙捲着蜜瓜奶黃，後者是車打和水牛芝士製成的脆酥，切開時兩者同樣有流心的效果，賣相和食味兼備。值得一讚是所有點心皆即叫即蒸，熱辣辣上枱，分外滋味！

飲品突破傳統

有巧手點心，當然少不了靚茶，但Sherman話普洱、鐵觀音太悶蛋，靈機一觸想到用花茶作配，暫時提供3款口味，由他親自調配，Sherman又說花茶有振奮精神的作用，同時可減低膩滯感，最適合配一些蒸點和炸物。此外，他又把咖啡融合鐵觀音茶葉、洋甘菊茶葉和柑桔，入口充滿淡淡咖啡濃香和茶香，配香甜的糕點或甜品，新鮮感十足，感覺有點像走進Cafe用膳。小店同時供應幾款手工啤酒，其中智利啤酒Kunstmann帶清甜蜜糖味，舒暢潤喉，當冰凍啤酒遇上火熱點心時，我只想到一個字：爽！