無論問香港人或自由行,港島南區給人最深刻的印象就是海洋公園,外國遊客的答案則可能是珍寶海鮮舫,除了這兩個景點外,難道黃竹坑、香港仔和鴨脷洲就沒有其他賣點?隨着港鐵南港島線通車在即,自成一國的南區已漸漸變天,Cooking Studio與酒店愈開愈多,最新落成的Ovolo Southside就由舊式工廠大廈改建而成,裏面一家新派地中海餐廳更火速成為上班族的飯堂。

Lebanese Goat Cheese and Fig Salad $98
軟滑的羊奶芝士羶香四溢,鮮甜的無花果則有助喚醒味蕾,與乾果、榛子、蜜糖、鹽膚木拌勻後,便成為賣相與味道俱佳的黎巴嫩風格沙律。

Giblartar Shellfish Soup $102
淺嘗一口就會發現這個海鮮湯與別不同,嚴選直布羅陀海峽與地中海一帶的三文魚、魷魚、蝦、蜆熬煮而成,並加入多款摩洛哥香料,辣度溫和令鮮味更突出。

Trofie Pasta with Maitake Mushrooms $169
總廚擅於運用世界各地的食材和香料重新演繹地中海菜式,這道Fusion菜就用了煙韌彈牙的意大利特飛麵與日本姬松茸炮製,伴松露油與忌廉芝士,令層次驟增。

Seared Saltbush Lamb Chops $355
澳洲鹽沼羊肉質細嫩,旁邊一粒粒的是意大利Orzo麵粒,用檸檬、乳酪、橄欖油等調成的希臘傳統Tzatziki醬汁值得細味,不加芥辣一樣鮮味可口。

Roasted Bone-in Galician Pork Loin $348
西班牙加里西亞豬腰肉脂肪豐富肉汁豐盈,連豬骨烤煮分外惹味。配菜同樣別出心裁,用豆莢、青蘋果、提子乾所做的沙律酸甜開胃,減淡了豬柳的油膩感。

Passion Fruit Mousse $55
盛滿了烤榛子與熱情果慕絲的小藤籃原來是用朱古力杏仁脆片所做,讓你一次過嘗到香脆、軟滑、酸甜、烤焗多重滋味,喜歡堅果者一定要試。

Champagne Sorbet Cup $45
一開始還以為是土耳其雪糕,品嘗後才發現是清爽的香檳雪葩。大廚教路先將杏仁脆筒敲碎,每一口都有雪葩、桃肉和杏仁碎才是正宗食法。

Anti-Oxidant $113
吃飽飯仍然意猶未盡的話,可以來到酒店23樓ABOVE酒吧繼續暢飲。這杯層次分明的Cocktail用灰雁伏特加、君度酒、雜莓、紫蘇葉及青檸調成,果味十足。

行政主廚Krzysztof Bandel是波蘭人,曾於倫敦學習法國料理,擅長炮製新派地中海菜,之前分別在Lily & Bloom、The News Room、The Press Room等食府工作。

餐廳佔據4樓全層,除了卡位和高枱外,客人也可在開揚的露台用膳,海洋公園的海馬標誌和吊車景色近在咫尺。

CIRQLE

一個眼神,可以呈現一個人的真正想法;而一杯清水,也反映到一間餐廳的認真程度。位於酒店4樓的CIRQLE,就連清水都令客人期待,原因是水樽裏加了青瓜、薄荷、檸檬、葡萄、菠蘿等蔬果,口味天天不同,令清水不再平凡。食物當然也一絲不苟,主打新派地中海料理,同時糅合了中東、東南亞等多國風味,將傳統菜式重新演繹,食落一樣極富驚喜。

異國香料 創新口味

精品酒店以外國遊客為服務對象,餐牌亦只得英文版本,不過菜名全都簡單直接,這與行政主廚Krzysztof Bandel的踏實性格不無關係。來自波蘭的Chef Bandel堅持用最容易理解的方式為每道菜命名,並列明所用的配料和調味,無需估估吓,已猜到菜式的口味。以為沒有驚喜?當品嘗過他的出品後,就會發現味道雖然似曾相識,卻全是嶄新的配搭。原來大廚一有空檔就會周遊列國,旅行時不忘收集世界各地的香料,例如將阿拉伯的Za'atar(百里香)、Sumac(鹽膚木)、東南亞的香茅、中國的四川燒烤醬,還有日本的咖喱油與地中海傳統料理融合,因此你會試到用四川燒烤醬來煮的美國穀飼西冷牛扒伴煙熏薯條、日本舞茸配意大利特飛麵、日本咖喱油煮蜆肉配長條通心麵等地中海Fusion美食。

午市超值 OL擁戴

酒店沿用工業大廈的設計,感覺開揚寛敞,Open Kitchen亦拉近了大廚與客人的距離,而室外用餐區在南區更是絕無僅有,在這裏享用由外國名廚主理的地中海料理一定所費不菲吧!看過餐牌才發現價錢大眾化,晚餐共有逾20款選擇,最貴的主菜鹽燒羊扒也只是$355,比不少餐廳還要便宜。不過講到抵食,還是每月轉換新口味的Set Lunch最吸引,在11款主菜當中任選兩種只需$98,加$27就有松露薯條、芝麻沙律等配菜,而Apple Crumble、Pumpkin Panna Cotta等甜品也只是$25,想不到在酒店也可用中等價位開餐,難怪去開工廠大廈食堂或茶餐廳開飯的OL都視之為甘露,紛紛來此享用久違了的優質午餐。

Shop Info

CIRQLE

地址:黃竹坑道64號Ovolo Southside酒店4樓

電話:3460 8100