感受西雅圖生活向街市進發

潮流興深度遊，但深度遊是否等於參觀歷史遺迹，聽導遊長篇大論？西雅圖居民告訴你︰NO！要深入了解一個地方的歷史和風土人情，其實還有很多方法，來到西雅圖，食物就是最好的媒介，而在眾多提供食物的場所之中，街市就是最地道的選擇。位於西雅圖海邊的Pike Place Market，是美國歷史最悠久的農夫市集之一，在這裏逛一圈，除了可以嘗盡當地美食，還可以跟店員談天說地，以最生動的方式，深入了解當地人的生活文化。

Pike Place Fish Market的員工風趣幽默，更會落力擺甫士讓遊客拍照。

沿Pike Street兩旁而建的Pike Place Market，是了解西雅圖飲食文化的最佳場所。

市場內每天都擠滿為食的當地人跟遊客。

各種新鮮水果讓人看得心動，當中以車厘子及水蜜桃最為當造。

除了食品，Pike Place Market還有手作市場，讓獨立手作人擺賣自家製品。

Pike Place Market沿海而建，市場盡頭有片大空地供人野餐休憩。

Bloody Orange（左）及Hibiscus（右）味道的薑啤，各US$5（約HK$39）。

新鮮製作的薑啤混入不同植物作材料，繽紛的色調十分討好。

Rachel s Ginger Beer是Pike Place Market的生力軍，但依然秉承市場的小本經營傳統。

「飛魚」絕技乃危險動作，家庭觀眾切勿模仿。

Pike Place Fish Market所出售的三文魚，全部是野生而非放養的。

2003年落戶Pike Place Market的Pike Place Chowder，是周打湯的明星。

店內展示了各款周打湯多年來所獲的獎項。

被列入「周打烹調名人堂」的New England Clam Chowder，8安士售US$5.45（約HK$43）。

遠看Market Theatre的「膠牆」十分搶眼。

走近一看，牆上堆積的香口膠已經厚得驚人！

身為舞台劇演員的導遊Tyler，動作表情豐富，讓人留下深刻印象。

名義上是Starbucks本店，其實只是第4間店，但已經是品牌現存最老的分店。

為了賺錢，當然要推出特別版貨品，凍飲杯每隻US$9.95（約HK$78）。

手工芝士店Beecher s Cheese，為團友準備了味道濃郁的芝士長通粉。

百年農夫市集

沿Pike Street兩旁而建的Pike Place Market，已有107年歷史，當初設立是為了讓消費者有機會跟生產者交流溝通，而此傳統亦一直延續至今，大部分店舖依然由農夫跟漁民自家獨立經營，令整個市場看起來更具活力與個性。要客觀形容的話，Pike Place Market是個充滿美味的地方，隨便走進一間食品店都會充滿驚喜，例如去年夏天才加入的Rachel's Ginger Beer，以新鮮的檸檬、藍莓等西雅圖農產品製作出清爽的薑啤，味道跟層次均非罐裝薑啤所能比，感覺亦比港人熱愛的台式飲品來得健康。

Pike Place Market

地址：1st Avenue & Pike Street, Seattle

營業時間：約6:00am-1:30am（不同店舖營業時間有別，詳情可參考網站）

網址：www.pikeplacemarket.org

Rachel's Ginger Beer

地址：1530 Post Alley, Seattle

營業時間：10:00am-10:00pm

網址：rachelsgingerbeer.com

幽默飛魚好手

想體驗更地道的風味，一定不可以錯過Pike Place Fish Market跟Pike Place Chowder兩店，前者自1930年開始營業，除新鮮和加工海產外，員工跟顧客的互動亦是賣點，風趣幽默是該店員工其中一項入職要求，另一項則是「飛魚」技能，以隔空傳送的方式，將3公斤起跳的去頭三文魚，由雪櫃拋到包裝櫃枱，或由包裝櫃枱拋回給站於雪櫃旁的員工，速度跟準繩度十足，有如雜技表演般精彩，難怪整天都引得大批遊客圍觀。

Pike Place Fish Market

地址：86 Pike Place, Seattle

營業時間：6:30am-6:00pm（星期一至六）；7:00am-5:00pm（星期日）

網址：www.pikeplacefish.com

周打湯之王

至於Pike Place Chowder，來頭也不小，曾經連續3年獲得全美最佳周打湯比賽的冠軍，由於實力懸殊，主辦單位更索性將小店的招牌周打蜆湯列入「周打烹調名人堂」（Great Chowder Cook-off Hall of Fame），開業於2003年的Pike Place Market本店只有125個座位，每天卻平均招待4,500名顧客！各款獲獎周打湯口感幼滑、用料充足，難怪門口的人龍長期不減。

Pike Place Chowder

地址：1530 Post Alley, Seattle

營業時間：11:00am-5:00pm

網址：www.pikeplacechowder.com

美食導賞團

市場佔地太廣，花多眼亂不知從何入手？找個當地人作嚮導如何？由一群舞台劇演員組成的Savor Seattle，是美食導賞團的專家，其中名為Pike Place Market Food & Cultural Tour的美食精華遊，每天舉辦6場，集合地點選在外牆貼滿香口膠的Market Theatre，導遊Tyler解釋，由於劇場內不准飲食，於是有位頑皮的觀眾便在排隊入場時將咀嚼中的香口膠往紅磚牆上貼，並且慫恿其他觀眾加入，久而久之，劇院的大門便變成色彩繽紛卻感覺惡心的景點，現場更不時飄來淡淡的香口膠甜味呢！

聽過只能看不能吃的「膠牆」故事後，兩小時的美食導賞團便正式開始，在講解活潑生鬼的舞台劇演員Tyler帶領下，來自世界各地的團友到訪了市場範圍內9間最受當地人歡迎的店舖，並試食了16款美食，除了之前提過的「周打湯之王」Pike Place Chowder，還有容易走漏眼的Daily Dozen Doughnuts跟MarketSpice等，雖說每款美食分量不多，但勝在種類豐富，由冷盤、主菜、甜點到水果都有；團友們吃個不停的同時，Tyler亦一路說個不停，七情上面地講解Pike Place Market的歷史，以及分享個別店舖的趣事，例如人龍長排的所謂Starbucks本店，雖然是品牌現存歷史最悠久的分店，但其實只是第4間而非早已消失的首間。