韓食爆鮮盒飯與烤肉

韓式燒烤燒肉店愈開愈多，想突圍而出，必要夠Gimmick，像最近新開的Oppa和DalIn GalMaeGi，除一般豬牛雞肉外，還供應日本及澳洲和牛、肥美本地海鮮，以及韓國傳統的Shake Shake飯，配以燒酒或米酒，「韓」風繼續吹。

韓式部隊Shake Shake飯 $58
內有泡菜、韓國午餐肉、雞蛋和自家辣醬燒肉，是韓國人的傳統飯盒。吃之前，將蓋冚實，然後狂Shake一輪，再用手拍打飯盒底部令其更均勻。

（左）日本A4和牛肉眼 $208/150g、（右）澳洲M6和牛肩胛肉 $168/150g
油分十足的宮崎牛油香入口即溶，M6和牛則肉味濃又富有口感，必吃。

特別訂製的斜身鐵板，可倒出多餘油分，空格則用來放蛋漿和蒜片辣椒等。

安格斯肉眼 $148/200g
巨型肉眼扒比兩雙手掌還要大，上枱前加黑椒和香草燒至半熟，肉味濃厚。

（前）水飼豬肉眼、（後）西冷各$138/150g
宮崎黑毛豬隻因以水種稻米作飼料而得名。肉眼特別加鹽麴醃製，令肉質更軟腍，西冷則勝在質感彈牙。

鮮橙色的電油桶櫈，加上出自法國街頭藝術家的塗鴉，夠晒搶眼。

雜錦海鮮拼盤 $348
包括大虎蝦、帶子、鮮鮑魚各２隻，以及魷魚和八爪魚，蝦頭也可燒來吃，還有滿滿的蝦膏呢！

Shake！Shake！

Oppa韓國燒肉店

生五花腩 $110
五花腩切肉不切皮，整排放在烤盤上燒，很快就燒熟，口感十足。

（右）烤護心肉 $150、（左）烤蒜護心肉 $160
護心肉即橫膈膜肉，每隻豬只有2kg，烤護心肉用了約10種材料醃1晚，除蒜味外，還有辣味和生烤，烤約10分鐘便成，配燒汁吃最佳。

（前）烤牛腸 $125、（後）烤豬皮 $95
豬皮從五花腩上切出來，煙煙韌韌。牛腸由韓國運來，蘸用大醬、韭菜和洋葱等混合的醬汁來吃，味道濃郁。

細青根菹涼麵 $75
泡菜湯配上青瓜、雞蛋等作配料，特別是加入醃蘿蔔莖，酸酸甜甜很開胃。

餐廳一邊以大牌檔作設計藍本，細心留意，兩部分的地板亦有所不同。

追憶之廓飯 $45
老闆學生時代流行的美食，內有雞蛋、香腸、乾鹹魚仔、泡菜和辣椒醬。

達人烤肉DalIn GalMaeGi

Oppa韓國燒肉店舞動身體Shake Shake飯

最近迷上睇韓劇，發現韓國人似乎對橙色情有獨鍾，難怪Oppa的店主Allen特別用上搶眼橙色電油桶櫈，他又請來法國街頭藝術家噴上豬、牛、雞等塗鴉，打造一室年輕感覺。由於Allen有家人從事飲食業，故能以較相宜的價錢購入靚貨，像油花均勻的A4和牛、肉味香濃的澳洲M6和牛和安格斯肉眼，肥美的海鮮以及坊間少見的的水飼豬等。

平常吃燒烤，鐵板油淋淋又易焦，Oppa特別訂製了斜台鐵板，方便將多餘油分流走，燒好的肉配烤熱了的蒜片或辣椒圈，再沾韓國運來燒肉汁吃，Juicy又唔油膩。除了烤肉外，必試Shake Shake飯，有看過韓國綜藝節目《Running Man》的，肯定有見過一款金色飯盒，內裏放有泡菜、韓國午餐肉、雞蛋和自家辣醬燒肉等，隨意Shake勻便可品嘗，食法過癮。

Shop Info

Oppa韓國燒肉店

地址：旺角洗衣街117號建煌華廈地下

電話：2381 2193

達人烤肉DalIn GalMaeGi 猛料過江龍

韓國分店逾120間的DalIn GalMaeGi，因香港店老闆韓先生跟總店老闆相熟，我們才有機會一嘗地道風味。落戶尖沙咀的香港店，單是護心肉，就有生烤、蒜味和辣味等幾種選擇，其他靚肉之選還包括Prime Grade牛肉和本地新鮮五花腩。講到五花腩，平常會大大塊放在爐上烤，這裏則去皮並輕鎅一半，讓大家燒得更方便；而切出來的豬皮會另外再烤，入口煙韌彈牙。至於伴食的醬汁亦很多元化，像吃牛肉要配燒肉汁，豬肉則可蘸麻油、海鹽和胡椒醬油。內臟呢？配用韭菜、洋葱和大醬的混合醬汁就就最入味。其他必吃之選，除傳統Shake Shake飯外，推介較少見用醃蘿蔔莖作配料的涼麵，清新涼快，最適合夏天品嘗。