法國小餐館的環境向來優雅不拘謹,讓人可以放鬆心情享受美食。最新進駐分域碼頭的Quayside Harbour Front Restaurant & Bar,用上深橙色、黑色和木材打造出感覺自在的用餐環境,在此享用大大塊鮮嫩烤牛扒,愛啖啖肉的人士必試。

US Rib Eye Steak(600g)$690/2人分量
牛扒大件兼厚身,分量足夠兩個人吃。由於牛隻採用穀物餵飼,又不含激素,肉質分外鮮嫩,肉香濃郁。

Green Asparagus $158
正值時令的蘆筍,粗身爽甜,頂頭放上流心溫泉蛋,加上由牛油和檸檬汁混成的荷蘭醬,入口非常Creamy。

Barbary Duck Fillet $198
摩洛哥鴨肉不膻,配酸甜的蜂蜜百里香醬,更能凸顯鴨肉的香氣,吃多也不怕油膩。

Cold Cut Platter $268
拼盤內集齊莎樂美腸、帕爾馬火腿、自家製豬肉醬等,建議伴酸橄欖和漬物吃,可提升味道層次。

Monkfish $188
鮟鱇魚以蟹湯烹煮至滑溜,香料飯Pilaf用洋葱水煮過後,放入番茄盅內,每一啖都充滿鮮味。

Fettuccine Nido $168
扁意粉煙韌有彈性,伴番茄、蒜頭及松露油炒勻,麵條掛滿濃濃菌香。

Profiteroles $78
鬆軟的泡芙夾上冰凍的雲呢拿雪糕,淋上用62%甜度朱古力所做成的醬,香甜可口。

小酒窖蘊藏約50款來自法國、意大利、澳洲等不同產地及酒莊的佳釀,每支價錢由$300起,十分抵飲。

室內設計以法國小館子為藍本,用上深橙色和黑色,配上木色桌椅,高雅得來不覺拘束。

來自法國布列塔尼的大廚Bruno Gautier,擁有22年掌廚經驗,擅長烹煮歐陸菜式。

Quayside的室外位置雖然受到附近工程影響而阻擋了部分海景,但有白色藤桌椅、帳篷和矮樹擺設搭夠,氣氛令人如置身外國的臨海餐廳般,舒適自在。甫進店,是截然不同的概念,法籍老闆Herve Bouvresse表示,分域碼頭曾是美國海軍軍艦泊岸的地方,因此他刻意用木地板寓意船隻的甲板,讓到來的客人有種落船的感覺。此外,由於餐廳走Casual Dining路線,逾7,000平方呎的地方全以深橙色和黑色為主調,時尚型格,用餐區更設有偌大的開放式酒吧,櫈與櫈之間空間闊落,貫徹法式Bistro的優雅不拘束。

牛扒 肉香四溢

大廚Bruno Gautier來自法國布列塔尼,餐牌有齊其家鄉的洋葱湯、凍肉拼盤、芝士拼盤等,而為了讓客人有更多元化的菜式享受,他同時加入歐陸菜選擇,如意大利麵和漢堡等主食,當中烤肉最為吸引,更特別選用已熟成兩周的美國Premium Grade牛扒,同時牛隻不含激素,並採用穀物餵飼,煎至表面金黃香脆,切開肉質軟腍柔韌,配以充滿牛油香的千層薯片,蘸濃香的藍芝士醬、酸忌廉吃,肉香更鮮明。其他如Rib Eye Steak、Chateaubriand、Filet Mignon等部位,同樣脂肪分布平均,油香滿滿。

自設酒窖 賣靚酒

Herve謂美食一定要配佳釀,因此餐廳一隅特別設置了Wine Cellar,香檳、紅白酒齊備,種類來自法國、澳洲、意大利、西班牙等地,其中不乏波爾多、布爾岡等有名酒莊的出品,Herve更親自到鮮為人知的酒莊挑選靚酒,加上跟酒莊相熟,價錢比坊間的便宜25%至40%,每支由三百多元起,絕對飲得過。

Shop Info

Quayside Harbour Front Restaurant & Bar

地址:灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場地下

電話:2661 6708