北海道有鹿肉料理專門店，跟馬肉一樣，很少中國人吃，但日本人當作豬肉和牛肉一樣烹調。在奈良見過不少鹿，或坐或臥的過日子，牠們早已被人馴服，跟北海道遇見的鹿不同，野生的鹿在自己的地方自由自在生活，不用遊人餵養。北海道馬路的兩旁常見印隻鹿的路牌，提醒司機留意可有動物過馬路。

我不曾食鹿肉，即使晚餐有鹿肉，都換作雞肉。切塊煮好以後，鹿肉和雞肉沒有分別，正如狗肉和牛肉也是食物，只是自己分類，從小吃慣的無意改變，但不想增加肉食種類。

素食者到日本旅遊自覺「搵食艱難」，除自備食物外，只有去西餐廳食麵包和沙律，還要留意可有用牛油。日本食肆的蔬菜豆腐都可能用豬肉湯底，或用動物油煮的。日本人還會捕殺海豚和鯨，以至熊和海獅，如果說中國人食狗肉殘忍，日本人也不見得文明。

聽說有內地人來港逛超級市場，看見狗罐頭，連忙買回鄉做手信，豈料被村民大罵。他以為罐上印隻狗的是狗肉罐頭，不知道那是餵狗的狗糧。當我在摩周湖的專賣店看見一堆疊起的罐頭時，想起上述真人真事，罐頭印有鹿、熊和海獅的剪影，看標籤寫明主要成分別是鹿肉、熊肉和海獅肉，那是給人食的野味。

日本人彷彿愛鹿，但會愛到煮來食。