盛夏冰品

我愛夏日長！並不是因為陽光與海灘，而是滲涼入心的冰品。在烈日當空下，像及時雨般消暑降溫，令人暫且放下「我要Keep Fit」的口號。不過既然Quota有限，就得揀些夠刁鑽的：新地巨塔、Cocktail雪條、素食雪糕、鹽味軟雪糕、分子Gelato……大家今日試咗未？

爆爆新地$18
爆谷新地冷熱配，效果出奇地討好，尚有班戟、一口窩夫、墨西哥脆片，甚至燒賣、脆雞堡、腸仔等估你唔到的組合。

巨人Brobdingnag $35
不得不佩服店工擠雪糕的功力，新地巨塔就此橫空出世，拿上手也頗有分量，為免溶得一手也是，還得速速幹掉！是日口味為香蕉和水蜜桃，相較清怡果味重，吃到底也不覺滯。

新地乒乓 $40/5件
以為是雪米糍，其實是硬雪糕球，有芝麻、朱古力、杧果等口味，當中後者更有粒粒果肉。

彩虹冰杯$23/杯
創新地以冰杯盛着新地，有助減慢雪糕融化速度，冰杯更可拎返屋企用，一石二鳥。

小巨人 Neo $22（左）、小精靈Lilliput $7（右）
店子新地共14種口味，每日輪流供應4款，想試多一、兩款味道，身高5吋的小精靈，比起9吋的小巨人更加少食多滋味。

Banana Caramel Swirl
自家製焦糖跟新鮮香蕉完美融合，不含任何香精，香味天然。

Lime in the Coconut
新鮮青檸汁為椰子雪糕帶來醒胃感覺，散發東南亞風情。

Pina Colada
椰子×菠蘿是黃金組合，中間點點菠蘿絲，帶大家瞬間直達Hawaii。

Isaac跟太太Lacey均為素食者，炮製雪糕親力親為。

Guava Picante con Limon $45
西班牙Style雪條，台灣紅肉石榴甜酸中竟滲辣，原來是Cayenne Pepper在作怪，刺激！面頭灑點檸檬皮，果香更濃。

Gosling s Rum Caramel Burnt Pineapple $55
菠蘿與椰糖同烤至金黃，製作花心機，連Rum酒的品牌也經細選，用上美國品牌Gosling's，夠掯。

Rosemary Watermelon Lemonade $45
台灣西瓜打成蓉後與檸檬汁、有機蔗糖、迷迭香等同煮，再雪成冰條，最受小朋友歡迎。

Johnny Drum s Mandarin Old Fashioned $55
仿照經典Cocktail調製，鮮橙汁、Bourbon威士忌、八角肉桂、苦酒等Mix出解渴新口味。

店內搭了個和風木屋的Pop-up Store，唧雪糕灑鹽都在這裏進行。

咖喱鹽 $18
集結12種香料的咖喱粉遇上雪鹽，少少鹹多多辣，卻又沒蓋過雲呢拿味。

芥末鹽 $18
淡綠色的鹽粉，Wasabi是靜崗縣老舖田丸屋本店出品，下太多會過嗆，當心！

辣椒芝麻鹽 $18
沖繩名產島辣椒與烘焙黑芝麻，效果有點像七味粉，為奶滑雪糕增添鹹、脆、辣。

開心果 $45/2球
分子Gelato跟分子雪糕有何分別？味道上老實說差別不大，不過店員就可按客人要求調節軟硬質感。

士多啤梨 $45/2球
最熟悉的感覺，奶香比果味突出，建議多加$5加上鮮果平衡一下。

朱古力 $45/2球
另一經典，可可沒有太霸道，綴以點點金箔，更添貴氣。

Giacomo坦言在家鄉還是傳統Gelato最受歡迎，不過嘗嘗鮮，又有何不可？

Brobdingnag and Lilliput 大小通吃

今日介紹的芸芸冰品中，眼前的巨人新地，身價不是最高，但也可以問鼎全港至高甜筒的寶座，脆筒上頂着7圈半新地，高達14吋，像支加大碼火炬，不讓韓國風行的32cm長軟雪糕專美。本地薑品牌Brobdingnag and Lilliput，取名自《格列佛遊記》裏面的大人國與小人國，巨人或小精靈Size的新地任君選擇，特地搭路請教韓國雪糕店雪糕製作方法，再自設工場炮製，刻意減輕了牛奶和忌廉的比例，出來的雪糕新地雖未算最滑溜，但勝在冰感重，口感清涼不過膩。店子設在大埔和天水圍，幫襯的多是學生，因此價位親民，更有創意冰火配搭，爆谷薯條窩夫等即點即加熱的小食，中間放了新地一小杯，一次過滿足了學生哥兩個願望。

Shop Info

Brobdingnag and Lilliput

地址：新界大埔汀角路10號大元邨街市地下S520號舖

電話：9678 0608

Happy Cow環保蛋奶素雪糕

不吃蛋奶的素食者，如何享受雪糕滋味？Happy Cow的誕生，可說是他們的福音。品牌以椰奶、椰糖炮製Vegan雪糕，有着低糖、低脂、低升糖指數等優點，製作過程不牽涉牛牛，何解叫作「開心牛」？「乳牛不用忙着榨牛奶，可以放放假，不是更開心嗎？」來自三藩市的老闆Isaac解釋，原來畜牧業會產生大量碳排放，因此素食雪糕亦具環保意味。美國口味的雪糕，備有17款選擇，因為無添加人造色素，款款看起來頗為相似，食落椰香搶鏡，故此Pina Colada、Lime in the Coconut等口味，最能捕捉神髓。開業一年多，銷售點已增至30個，進駐有機餐廳、雜貨店及部分超市，行情看漲。

Shop Info

Happy Cow

網址： www.happycowhk.com

N*ICE POPS　Artistic手工雪條

近年很多食物也出現了Artisanal工匠版本，今個夏天終於輪到手工雪條發圍，當中成立數月的N*ICE POPS算是中堅分子。從紐約回來的Eddie，對香港這個亞熱帶地方少了大品牌的雪條感到驚訝，於是自己當老闆，一心打造無防腐劑、人造色素的Real Food。稱得上是手工雪條，除了不是Mass Production，在口味研發和選料上更是認真，以Cocktail為靈感炮製出加了Rum和Whisky的酒味冰棒，再以真正鮮果、香料等製作，工序繁複，試過之後，才知道平時吃慣的雪條有幾「人工」！一分錢一分貨，每條盛惠$45至$55，比起坊間雪條亦更快溶，不過當作吃/飲Frozen Cocktail，又是另一種講法了。破格的，還有宣傳策略，跟不同的街頭藝術家合作，以「打游擊」的方式，在大浪灣的可樂士多、黃竹坑的MUM等銷售點的雪櫃繪上繽紛圖案，來一次藝術化消暑。

Shop Info

N*ICE POPS

網址：www.nicepops.hk

電話：6875 4334

日和号雪糕上灑鹽

素來最愛在雪糕灑上不同Toppings，不過今次要小心，因為加的是七彩鹽花！話說曾跟《我係小忌廉》等大玩Crossover的日和号，最近以「沖繩日和」作夏日主題，最矚目的，是跟沖繩石垣島的鹽之專門店「塩屋」合作，把獨創的鹽味軟雪糕帶來香港。雪白軟雪糕，驟眼看跟從前在7-11售賣的沒大分別，入口一陣雲呢拿清香，卻滲着淡淡鹹味，是因為混入了以幼細如雪花聞名的沖繩特產雪鹽。略嫌未夠重口味？Showtime到了，皆因大家可以自由撒上柚子、抹茶、苦瓜、咖喱、芥末、辣椒芝麻共6種當地直送的調味鹽，有得食又可過手癮，每支$18定價合理。溫馨提示：最好先試味，逐少添加，鹹過鹹魚就Over了。

Shop Info

日和号壽司料理

地址：九龍灣宏照道38號Mega Box L1005號舖

電話：2359 0025

註：「沖繩日和」主題供應至9月

Dolci Sogni 意男分子Gelato

最近在灣仔，發現意國型男Giacomo親調分子Gelato。原理跟分子雪糕大同小異，見他用家鄉老字號品牌的雪糕粉，加入秘方調成漿，倒入液態氮攪拌，頓時煙霧瀰漫，視覺效果十足。即叫即製，更可避免雪糕經長期冷凍形成冰粒，保持綿密口感。味道方面偏向大路，較特別的，暫時只有Tiramisu、松露朱古力，但型男表示日後會推出西瓜、咖啡、Amaretto Lemon等自行研發的新口味。