三更半夜忽然想開懷暢飲，落便利店買打啤酒話咁易，產地、口味、酒精濃度更悉隨尊便，何需多此一舉自己釀酒？問題是自己動手做的樂趣，又怎能夠跟現成產品相提並論？否則就不會有那麼多人花千幾蚊買部麵包機，日日DIY只需幾蚊個的麵包；何況自釀啤酒既環保又方便，風味獨特，當然要貪新鮮試玩一下。

自釀啤酒樂趣多，熟手後可調配喜歡的味道；啤酒樽更可循環再用，夠晒環保。

HK Brew Craft這套手工啤酒工具，包括1加侖玻璃瓶、瓶塞、吸管、溫度計、水力比重計、消毒劑、過濾網、麥芽、啤酒花及酵母，每套$525起。

做法：1.將玻璃瓶注滿水，加入5ml消毒劑，輕搖1分鐘後倒出，再用來為吸管、瓶塞、溫度計、水力比重計，以及自備的煲、漏斗和篩消毒，無需過水。

2.在煲內注入7公升清水，將過濾網鋪在上面，一邊倒入麥芽一邊攪拌，以65℃-70℃水溫煲1小時，此為出糖過程。

3.移走過濾網，然後根據包裝指示，按時放入啤酒花。不同啤酒所添加的啤酒花種類、數量和時間都不相同，分段放入能帶來苦味和香氣。

4.原煲放在冰水內降溫，直到溫度維持在26℃以下。然後倒入玻璃瓶，用水力比重計量度糖的濃度。

5.放入1/4包酵母後，以瓶塞將玻璃瓶密封，發酵時間約兩星期。

6.兩星期後用吸管將啤酒入樽，封蓋後便大功告成。

若果你曾經參觀過啤酒廠，看到龐大機器與繁瑣步驟，一定覺得在家中釀造啤酒很匪夷所思，但其實很久以前啤酒已是自家釀造，材料離不開麥芽、啤酒花、酵母和水，而研磨麥芽、出糖、過濾、煮沸、冷卻、發酵與入樽也是必經的程序。看到這裏是否已經想打退堂鼓？且慢！未有麵包機之前，又有多少人懂得做麵包？只要有這套HK Brew Craft手工啤酒工具，自釀啤酒即時變得簡單有趣。

多種口味任你揀

拆開包裝後，你會見到一大堆工具，包括玻璃瓶、瓶塞、吸管、溫度計、水力比重計、消毒劑、過濾網、麥芽、啤酒花與酵母。而啤酒的口味則取決於使用哪種麥芽和啤酒花，現時就有American Pale Ale、India Pale Ale、Dry Stout、American Brown Ale、English Brwon Ale等口味選擇。大家只要按照以下示範，兩星期後就可以飲到自釀啤酒。

查詢：2918 9986