真正的鳳梨酥

鳳梨酥的內餡由冬瓜做成，據說早年台灣的鳳梨（即菠蘿）價錢高，商人便想到以較便宜的冬瓜代替，沒想到出來的效果，口感軟綿，之後大家便紛紛用冬瓜來做鳳梨酥。但，疑問來了，索性叫做「冬瓜酥」不是更貼切嗎？原來台灣人很講意頭，而鳳梨的台語諧音為「旺來」，帶吉利吉祥之意。

記得某次，一空姐朋友送我真正的鳳梨酥，說的就是真真正正用鳳梨作餡，咬下去，還吃到絲絲鳳梨肉，雖然口感沒有傳統用冬瓜做的軟糯香甜，但就多了一份菠蘿的酸甜，而我就是愛它那既甜且酸的味道，搭配奶香十足的外皮，不禁令人吃完一件又一件。

自此，我對這名叫「微熱山丘」所出品的鳳梨酥念念不忘，後來更親身走到台灣尋美味。本店位於偏僻的南投，附近可謂一片荒蕪，但就有一片又一片的鳳梨田，令我大開眼界，雖然長途跋涉，但能嘗到新鮮出爐、酸香甜美的鳳梨酥，一切都是值得的。最新消息是如今上海外灘、新加坡萊佛士酒店和東京南青山也有海外分店了，南青山店以交錯檜木建築的型格店鋪更成為該區最新地標呢！