熱情的公牛鋸扒兼食拉丁菜

扒房熱看似冷卻下來，但其實牛扒在任何時候也是「牛魔王」的All Time Favourite。新開業的Toro Steak House & Gastro Bar，更為扒房增值，除了大賣牛扒外，還混入不少拉丁美食，加上少不了的佳釀，最適合一班朋友來狂歡。

Achiote-Barbecued Salmon with Chayote Slaw $198
這是Richard在紐約開設第一間墨西哥餐廳時創作的招牌菜「鑊仔豬柳粒」的變奏版。將豬肉換上三文魚，口感更肥美，味道甜中帶微辣，香口惹味。

Crusted Sea Scallops $158
帶子先以檸檬和柑橘做成的醬汁醃製，然後灑上帕爾馬芝士碎焗香。半生熟的帶子，入口微暖，配檸檬牛油汁吃，更加嫩滑酸香。

0418-00479-Tuna Nikkei Ceviche $138
用魚湯、檸檬汁、洋葱和西芹做成的醬汁將日本吞拿魚醃至半生熟，吃時加上番薯蓉和炸藜麥，鮮味中帶香脆口感，酸咪咪很開胃。

Local Tomato $98
用上幾種不同的墨西哥番茄做成，還有巴西的棕櫚芯及牛油果，以辣椒調味，不會太辣，爽口又新鮮。

New York Strip（USA） $258/12oz
特別用上高達900℃、可上下烤焗的特製爐來烹調，外焦內嫩的牛扒，入口Juicy帶焦香，肉味亦夠濃郁。

餐廳設有5款配牛扒的自家製醬汁，供客人選配當中3款，其中Chimchumi是阿根廷傳統醬汁，以多種香草、乾葱、蒜、黑醋和橄欖油等製成，酸香之餘，又能提升肉味。另一款BBQ Salsa特別加入黑朱古力和墨西哥辣椒調製，味道濃郁。

Pepino $88
此雞尾酒由邁阿密Toro Toro的Cocktail Master Matthew Philips設計，據說他亦會長駐香港店。Pepino是用智利龍舌蘭酒、青瓜和青檸汁調成，杯邊加上辣椒粉，入口刺激卻不太嗆。

餐廳環境與邁阿密的Toro Toro相似，加上特高樓底，氣氛Cozy。

店內隨處可見由Chef Richard親自設計的羚羊角裝飾。

下層的酒吧區，可看到公牛招牌，主題非常突出。

廚房舵手Richard Sandoval謂香港是個多元社會，相信其炮製的新派墨西哥菜和牛扒會為香港饕客受落。

拉丁人性格熱情奔放，人們愛分享美食佳釀，這也是新店Toro Steak House & Gastro Bar（下稱Toro）的宗旨。餐廳大廚Richard Sandoval是來自美國的墨西哥人，屬世界知名的國際級大廚，在全球開設了30多間餐廳，Toro是他其中一個品牌，今次開設亞洲區第一間分店，Richard自然十分重視。他謂香港的扒房多以頭盤、牛扒和甜品三部曲奉客，而他就希望為大家帶來更多用餐體驗，所以除了牛扒外，還供應拉丁美食，包括Richard拿手的新派墨西哥菜，如Tacos和Ceviche這些可供大夥兒同享的美食，以及其多年來的招牌菜，餐廳每3、4個月更會轉換餐牌，以保持新鮮感。

精選各地牛扒

說回店名Toro，有公牛的意思，開宗明義話你知，來這裏吃飯，除了墨西哥菜外，必吃牛扒。價錢方面亦相宜，最平的一款牛扒只需$200多，餐廳供應的是來自美國、加拿大、澳洲和阿根廷等地的牛扒，Richard說希望讓客人試到世界各地的牛扒，但同時要確保牛扒的質素，所以美國牛扒，他會選用Greater Omaha的黑安格斯牛，又引入澳洲產的神戶牛，收費則比日本的最少平一半，非常吸引。

突出扒房主題

環境方面，餐廳樓高兩層，上層是主用餐區，下層走Gastro Bar路線。裝潢上，以Richard在美國邁阿密和杜拜的餐廳品牌Toro Toro為設計藍本，據說杜拜的一間曾獲得《Time Out Dubai》的「Restaurant Awards 2012 Best Newcomer」殊榮，而香港店就是縮小版。為突出扒房的主題，設計師以木為主要原材料，配搭原始味濃的水泥牆，牆身飾以Richard親自設計、看似羚羊角的擺設，搶眼非常，配合悠揚悅耳的拉丁音樂，營造出時尚自在的氛圍。