加國風熱狗店Street Food再進化

說實話，香港人很貪新忘舊，食店要站得住腳，必定要想出點子帶來新鮮感。位處上環的Yonge Piggies，一向以加拿大式熱狗作主打，最近就加推了墨西哥卷、手撕豬肉小潛艇等新選擇，把外國街頭食物的精髓延伸下去。

Steak Burrito $70
墨西哥卷包着軟腍入味的慢煮牛扒，輔以豆蓉、香飯、牛油果醬等配料，口味地道。

Lobster Roll $140（是日精選菜式）
原條加國龍蝦尾有檸檬汁提鮮，灒上以龍蝦殼熬成的香濃汁醬，大西洋風味盡現。

BBQ Pulled Pork $65
豬腩肉先醃一晚，再以錫紙包着慢燴3小時，過程中混了自家製燒烤醬，味道濃惹。

Supreme Poutine $52
薯條淋上以牛骨熬上24小時的自製Gravy，輔以入口煙韌的Cheese Curds、番茄、橄欖、Jalapeno辣椒等，滋味紛陳。

Cheddar $68
炭烤得外皮焦脆的加拿大香腸，芝心濃香在舌尖爆發；配料任揀，多少隨自己喜好，很自由。

店子位置方便，引來不少洋人幫襯。

這間開業年多的北美速食小店，選址文咸東街與蘇杭街交界的三角形舖位，搶眼的霓虹光管招牌，成為區內小小地標。從當地直送的豬肉腸，在火山石炭爐上逐條烤至脆身，煙熏滋味滿滿，成為店內招牌。開業以來，已加推了車打芝士等香腸款式，最近更來個大革新，引入Burrito墨西哥卷等北美洲隨處可見的街頭食物。製作認真，肉類餡料全部自家處理，推介慢煮牛扒，入口Juicy軟腍，秘訣是烹調時溫度不超過85℃，烤至半熟，有柯打時才即席再以炭火燒熟，不會乾爭爭。

餡料多元化

另一邊廂，特別訂製的熱狗包，同時變身迷你潛艇，盛着原條龍蝦尾、手撕豬肉等配料，包身軟腍富牛油香，襯以矜貴食材不輸蝕。值得一讚的，是所有配料汁醬，都可以任意叫店員添加，不另收費，貫徹外國風格。此外，這裏的奶昔亦做得出色，滑溜不過膩，近10款口味，像海鹽焦糖、加國楓糖漿、朱古力煙肉、伯爵茶……都是新派創作，比起連鎖店出品，更有誠意。