灣仔Irish Pub蒲吧腸先食

談起香港的Irish Pub，大家的印象總離不開燈光昏黃的小店，歷史往往仲有番咁上下。剛於灣仔QRE廣場開業的O'Phillie's Irish Restaurant & Pub，佔地兩層，更以自家製香腸作招徠，讓蒲吧也有新意。

Bewitching "Full" Irish Breakfast $98起
壓場之作，3款自製香腸味道各有千秋，就連煙肉選料也一絲不苟，蘋果木煙熏過的豬柳部分，煎得甘香。

偌大銅環為酒吧添了幾分豪氣，燈光照射下更具氣勢。

通道兩旁的酒吧區，在色澤上宛如兩生花。

格仔布坐椅襯以教堂裝飾，彰顯愛爾蘭風情。

Cod O Chips $118起
愛爾蘭版的炸魚薯條，炸漿必定以黑啤製作，利用黑啤的酵母，不用下自發粉，成品也鬆化酥脆。

Bangers & Mesh $72起
香腸伴薯蓉，當中包括帶辛的修道院腸，Gravy肉汁更花足3天炮製，燒香牛骨、加入紅酒、雜菜等，尚有牛尾豐腴的膠質加持。

Rib Eye $258 （8oz）、$378 （12oz）
有機 Prime Grade肉眼扒，天然放牧肉味濃，佐以西西里海鹽、喜馬拉雅山岩鹽和四色胡椒，提升味道層次。

Guiness Black & White Chocolate Mousse $48
Murphy s黑啤跟黑朱古力打成慕絲，配以加入了白朱古力的忌廉，正好平衡甜度。

Farm Bread Pudding with Whisky Sauce $48
麵包布甸內含以愛爾蘭威士忌浸泡過的提子乾，淋上威士忌牛油汁，酒味香濃卻不過嗆。

從當地引入的威士忌，入口香醇，每杯$79。

Irish Coffee—Irish Bailey Cream $68
Bailey s讓咖啡口感更幼滑豐盈，因此很受女生歡迎。

以佔盡地利來形容O'Phillie's這間餐廳酒吧絕不為過，皆因店子盤據着廣場通往各方的要道：從合和中心的行人天橋走過來，如欲乘電梯往高層，必得先穿過那條把店子酒吧層一分為二的開放通道。兩邊的布置更大不同，一紅一綠的，均落力營造愛爾蘭氛圍，右手邊的酒吧，掛了個雕上愛爾蘭百家姓的巨型銅環天花裝飾，酒櫃陳列着照得金光閃閃的烈酒。另一邊則是酒吧的用餐區，雲集各式愛爾蘭素材，當地的地圖旁邊是仿教堂彩色玻璃窗，呼應當地一間由教堂改建而成的著名餐廳。牆紙含蓄處，印滿愛爾蘭人百家姓各自專屬的徽章圖案，試過有鄉里逐個核對，確保無誤。從旋轉樓梯拾級而上，到達位於3樓的扒房，風格稍稍改變，卡位布局坐得舒服。

風味香腸

雖然餐廳分為酒吧及餐廳兩部分，但一眾招牌菜如愛爾蘭式早餐、Bangers & Mesh在上下層均吃得到。開店之前，大廚遠赴愛爾蘭兩星期，考察當地酒吧的模式，務求令味道更正宗。抵讚的是，多款香腸全部自家製，以豬血炮製的Black Pudding加入了牛奶，口感更滑溜，同時沒有擾人臊味；以五花腩製成的Irish Sausage，肉豆蔻香氣輕滲，跟用上牛仔肉、豬肉炮製的Banger同樣鹹度適中。伴吃的，當然是一系列愛爾蘭酒吧必備的酒類，這裏有不少從當地直接引入的威士忌，不過小記就推介Irish Coffee，勝在可以自選品牌，像以Bailey's沖調而成的，入口更濃滑。想這趟愛爾蘭味之旅更完整，或許可趁午市時光顧3樓的半自助Brunch，可嘗到在Regular Menu 沒有的Irish Stew燴牛肉，誠意十足。