假日,商場總是人頭湧湧,所以我寧願到橫街小巷搵食。最近就在粉嶺發現一家新開的意菜小館Pezzi Bistro,不但有富格調的Loft Style裝潢,店主還嚴選靚料作菜,水準拍得住酒店級,值得推介。

帕爾馬火腿、芝士番茄忌廉汁配意式薯糰 $88
薯糰軟身得來富彈性,番茄忌廉汁則濃稠幼滑,為淡口的薯糰添香氣。

北海道帶子及帕爾馬火腿配蟹肉沙律 $108
Parma Ham包裹着帶子,令其滲出淡淡的鹹香,墊底有清爽蟹肉沙律,一道很豐富的前菜。

炭燒西班牙豬鞍扒配肉汁 $148
西班牙豬鞍扒肉厚而嫩,充滿橡果香,以火山石燒出炭香,口感非常Juicy。

辣肉腸、番茄、芝士、黑橄欖薄餅 $88
薄餅底用上意大利00麵粉及意大利高級麵粉製作,放上辣肉腸、番茄等入爐焗製,香脆惹味。

Tignanello 2010 $1,488
深紅寶石的色澤,帶黑莓、黑醋栗與煙草香氣,入口則帶果味與花香,口感醇厚。

店名Pezzi Bistro,意指精緻的小館子,店主特別斥資百萬元在裝潢上。小店以美國工業Loft Style為設計風格,配合水泥地、磚頭牆身、鎢絲燈、油畫等元素,打造出愜意悠閒的空間,開業不久已成為區內街坊的飲食熱點。環境OK,食物呢?由曾任職多間5星級酒店的經驗主廚陳振輝負責,陳師傅堅持選用意國食材,如松露、芝士、火腿、意大利00麵粉等,炮製出用特製烤爐以400℃高溫烤製的薄餅、煙韌有致的意式薯糰等。

火山石爐烤出肉香

餐廳另一推介是火山石爐高溫燒製的肉扒,火山石爐的溫度保持在800℃至1,000℃,令肉扒做到皮脆肉嫩的效果。大廚表示,在燒製的過程中,肉扒的油脂會滴在火山石上,散發出來的脂香又滲進肉扒內,入口充滿炭燒香氣,配以特別炮製的鮮甜醬汁和惹味松露薯蓉,每一口都令人回味。另外,餐廳用的都是靚肉,例如澳洲羊扒、西班牙黑毛豬、美國肉眼扒等,吃得出的鮮味。值得一提的是,餐廳晚上會變身成小酒館,供應西班牙、意大利、法國等地紅白酒,以及數十款Cocktail,讓大家摸住酒杯底聊聊天,在忙碌生活中減減壓。

Shop Info

Pezzi Bistro

地址:粉嶺聯和墟聯和道1號地舖

電話:2669 9166