哥本哈根屠出新天

哥本哈根，丹麥首都，眾所周知的幸福北國。幸福的前提是付出，不管你上有高堂下有子女，只要有工作的就要乖乖繳上近50%稅款，富者愈「付」；幸福的前提是包容，不管你喜歡不喜歡和強國人做鄰居，全國的移民人數佔總人口的20%，並以此為傲；幸福的前提是尊重和妥協，過百年歷史的產業和古蹟在時代巨輪下面臨被淘汰，保育和發展是手心的兩面，不遷不拆不一定是故步自封，不信即管看看Kodbyen吧！

Tante在城中甚有名氣，另一分店特設茶室，距離此店十數分鐘路程。

白天人煙稀少，晚上卻像變了身似的熱鬧起來，特別是前方的餐廳，是人氣之選。

其中一間當地人推介的畫廊V1，位於地下一層，比較易找。

Butcher s Lab位於啡色倉房區內，地點較隱蔽，不算易找。

有畫廊表示遷入是希望和Meatpacking工業互惠互利，若果屠房全數遷出他們亦不會留下。

和當地人一起做Gym，這種旅遊體驗認真獨特！

丹麥人近年流行喝茶，特別是綠茶和香草茶。

屠場變潮場

Kodbyen，英文是Meatpacking District，離哥本哈根中央車站約10分鐘路程，一度是全丹麥最集中、最大規模的屠場和肉類加工基地，現在成為年輕人和旅客出沒的潮流勝地。整個故事要由19世紀說起，當時哥本哈根面對人口急劇增長，霍亂肆虐等急切問題，政府決定重新規劃，將市內所有屠宰場遷至Vesterbro，成立Meatpacking District，成為全國最大及最有規模的製肉產業，近年更被丹麥政府列入全國最有成就的25個產業之一。

百多年後，隨部分屠場和製肉工場遷出，政府思前想後，向紐約同類型的Meatpacking Distrcit借鏡，決定為空置的倉房引入畫廊和藝術基地，然後讓酒吧、餐館自然在區內繁衍，希望保住極具歷史和文化價值的建築。

Meatpacking District劃分成3區，歷史最悠久的是啡色區域，建於1878年，曾經是露天牛棚，如今多為倉庫，人煙稀少，大部分人來都是為了找Butcher's Lab。名字有點嚇人，明顯是取自屠房歷史身上，這裏結合了健身室、Cafe和畫廊於一身，樓上是物理治療診所和空中瑜伽教室，相當弔詭的組合，就算不打算在健身室內露兩手，也可以在Cafe內邊吸收高蛋白質的健康食品，邊欣賞玻璃後面的健兒們大顯身手，應該是個相當新鮮的經歷。

日夜兩種Feel

在上世紀牛隻準備送入屠房之前，會暫時被安置在灰色區域的Ox Hall內，最多可容納1,600隻，數量驚人。之後當然是送進屠房，這個白色的區域如今亦是最多遊人流連的部分，不少畫廊隱身樓上，地面的空舖轉型為餐館和酒吧，亦有變成售賣東南亞食品的小型超市。在哥本哈根略有名氣的茶室Tante，便在這裏開設了第二間門市，店內售賣180多種茶葉，放在玻璃小瓶內，讓人試嗅一下，原來近年丹麥人愈來愈注重健康，少喝咖啡轉而喝茶，最受歡迎是帶果味的綠茶和香草茶。

一日24小時，區內每個角落都有好戲全天候上映，白天看似靜悄悄，年輕人、藝術家紛紛在畫廊流轉，寧謐的氛圍營造了最佳的創作環境；一到晚上，整個小區卻判若另一個世界，好食之徒遠道而來覓食，藝術家等性情中人釋放狂野一面，酒吧內外人聲沸騰，夜夜笙歌，旺場如此，租金理應直線上升，好踢走屠房和工場，讓路開更多畫廊和食肆，但這群「新移民」非常堅持要與屠房共生，屠房若然離去，他們亦不欲留低。